Reseña de Two Hana: Nueva cafetería coreano-occidental con precios netos en Tampines

Dicho esto, visité Two Hana, una cafetería coreano-occidental en el recién renovado Century Square, con la mente y el estómago abiertos, con curiosidad por descubrir qué me depararía el menú. Resulta bastante irónico que el primer plato que probamos fuera macarrones con queso y kimchi (9 dólares). Si te gusta el picante, puedes mojar los macarrones en la salsa de chile que los acompaña.

Una mezcla de chile padi, aceite de sésamo y pasta de kimchi jiggae, la salsa adormecía los labios y el picor incluso persistía en la parte posterior de mi boca. El acabado glaseado y el dulce aroma que flotaba alrededor de los buñuelos de coliflor coreanos ($9) me hicieron pensar que era un plato de pollo teriyaki. La suave coliflor cedió a la presión de mi tenedor y me encantó cómo la salsa inspirada en el dakkangjung tenía la mezcla perfecta de dulzura. Picante. 10 lugares de comida en Century Square para visitar para sándwiches coreanos, tteokbokki de queso y más Pasando a los platos principales.

El Striploin Bap ($13) era una fortaleza de kimgarou (arroz con sabor a algas desmenuzadas) protegida por abundantes lonchas de lomo poco hecho, kimchi, brotes de soja, cebolla caramelizada y coronada con un huevo escalfado. A continuación, probamos el Braised Gochujang Lamb Shank ($24), que sin duda es el plato con mejor relación calidad-precio del menú. La pierna era lo suficientemente grande como para alimentar a dos personas y la carne de cordero estaba tierna como la mantequilla, resultado de haber sido cocinada al vacío durante 36 horas.

El plato estaba bañado en salsa de tomate con gochujang, lo que le aportaba un sabor terroso, y me gustó que el cordero no tuviera ningún sabor a caza. También merece mención el puré de patatas que acompañaba al cordero. El puré está preparado con un 60 % de patatas y un 40 % de mantequilla, e incluso se puede apreciar un toque de kimchi en su cremosidad.

El Iced Matcha Latte (6 dólares) no me impresionó demasiado, ya que lo encontré empalagoso, y el bungeoppang de pescado que lo coronaba no era tan esponjoso como esperaba. La bebida está hecha con puré de Calpis, mezclado con Sprite y coronada con helado de Melona.

¿Qué mejor manera de terminar la sesión que con gofres? Por suerte, tuvimos la oportunidad de probar tanto los gofres de fresa con helado de miel y cidra (9 $) como los gofres de manzana y caramelo con helado de caramelo doenjang (9 $). Las bayas y el helado de miel y cidra combinaron a la perfección, dándole al postre un delicioso sabor afrutado.

Me sorprendió gratamente el algodón de azúcar de fresa que coronaba los waffles, ya que esperaba que estuviera demasiado seco. Por otro lado, los waffles de manzana y caramelo eran una mezcla heterogénea de ingredientes, incluyendo galletas de algas, manzanas guisadas y helado de caramelo de doenjang (pasta de soja), que por sí solo tiene un sabor muy intenso.

El ligero toque salado de las galletas atenuó el sabor intenso del helado y realzó los sabores dulces y salados. El crujido de las rodajas de manzana fresca y las galletas contrastaba maravillosamente con los esponjosos waffles, haciendo de este postre una opción imperdible. 10 cafeterías de Tampines que demuestran que Tampines podría ser el nuevo Tiong Bahru Ambiente en Two Hana Two Hana adopta un interior limpio de dos tonos que contribuye a su ambiente acogedor.

El veredicto: Casi todos los platos que probamos fueron un auténtico éxito, lo cual es mucho decir, ya que no soy muy fan de la comida coreana.