Reseña de Brotherbird Milk & Croissants: Croissants de mochi únicos con rellenos de kit-kat de matcha, avellanas y más

¿Significa relleno de mochi en un croissant o simplemente un croissant extra masticable? Brotherbird Milk & Croissants ha logrado incorporar harina de arroz glutinoso a sus croissants para que este clásico pastel sea crujiente, hojaldrado y masticable a la vez: ¡una genialidad!

Croissants de mochi en Brotherbird Milk & Croissants. Probamos todos los sabores disponibles cuando fuimos (cinco en total) y el primer croissant que probamos fue el Original Mochi (3 $). A simple vista, parecía el más simple de todos, salvo por su superficie brillante. El mochi estaba perfectamente integrado en la masa, así que cada bocado era una deliciosa combinación de texturas crujientes y masticables.

El ligero dulzor proviene del glaseado de la corteza, y se equilibra con un poco de sal marina añadida a la masa. Para un capricho dulce, yo elegiría el Croissant Rocher Mochi (5 $).

Este cruasán tiene una capa de glaseado de chocolate negro que cubre la mitad, con crema de praliné en su interior. El glaseado de chocolate negro contenía trocitos de avellana, por lo que el cruasán en su conjunto realmente hace honor a su nombre.

Esto puede resultar empalagoso por la combinación letal de masa mantecosa y relleno dulce, así que compártelo para evitar un coma alimenticio. Junto con el chocolate negro del interior, es un postre realmente delicioso que también conviene compartir.

El último cruasán dulce que probé fue el Lemon Meringue Mochi Croissant (4 dólares), que lleva merengue tostado por encima y crema de limón como relleno. A diferencia de los cruasanes Rocher y Matcha, este tenía un sabor más equilibrado.

En esta foto se ve el rollo de jamón y queso cheddar (5 dólares) que esconde capas de jamón de pollo, queso cheddar y salsa bechamel. Quizás sea porque estaban doblados, pero las capas de jamón de pollo se sentían gruesas y tenían una buena textura. Los sabores de croissants que ofrece Brotherbird Milk & Croissants cambian constantemente, y entre los que encontramos están Kinder Bueno y Fruity Pebbles.

¡Llámalos al 9296 4997 para saber qué tienen en liquidación antes de pasarte! Ambiente en Brotherbird Milk & Croissants Fuimos a la sucursal en CT Hub 2, que francamente no tiene mucho ambiente; es solo un local de comida para llevar.

Hay un mostrador con todos sus productos horneados a la vista, y entrar será un placer para los sentidos. Te envolverá el aroma de los productos horneados con mantequilla y tus ojos se deleitarán con los coloridos croissants.

Sí, el helado estaba bueno, pero no es algo por lo que haría un esfuerzo especial para conseguirlo.