Reseña de YEAH Taiwanese: Filete de pollo frito XXXL y cubos de carne flameados de un camión de comida

Desde lu rou fan y mee sua hasta cubos de carne flameados y una extensa carta de bebidas, prácticamente toda la comida callejera taiwanesa está representada aquí. Filete de pollo frito XXXL y cubos de carne flameados de un food truck Comida en YEAH Comida callejera moderna taiwanesa Si te sientes glotón, No Mercy ($10.80) pondrá a prueba tu capacidad para comer carne. Combinando cuatro tipos de carne, esta monstruosa comida incluye cerdo estofado, tres tazas de pollo, chuleta de cerdo frita, filete de pollo frito, así como repollo estofado y huevo sobre una montaña humeante de arroz blanco.

La carne dura y la grasa desagradable y correosa son muy comunes en el lu rou fan, así que nos alegró descubrir carne tierna y grasa gelatinosa en esta versión. Este plato típico de la comida callejera taiwanesa debe su nombre a su trío de condimentos: aceite de sésamo, salsa de soja y vino shaoxing.

Estaba crujiente por los bordes y tierno por dentro, con un aroma a cinco especias que impregnaba todo el plato. El ji pa, o filete de pollo frito, es una comida callejera taiwanesa emblemática, pero las tiras de pollo frito que probamos aquí fueron decepcionantes.

Si volviera, pediría el combo de dos carnes por $6.80, con chuleta de cerdo frita y lu rou. El repollo estofado no es precisamente lo más atractivo de este plato, pero nos brindó un respiro muy necesario ante la avalancha de carne, refrescando el paladar en medio de nuestro festín carnívoro.

Cuando me sirvieron el filete de pollo XXXL (6,80 $) en lonchas cortadas con tijeras, con una buena cantidad de condimentos y una guarnición de queso para nachos, tenía muchas expectativas. La carne jugosa es una característica distintiva de las milanesas de pollo taiwanesas, así que esto fue una decepción.

En general, las tiras de pollo estaban aceptablemente jugosas en los bordes, pero secas y duras por dentro. El mercado nocturno de Shilin llega a Singapur en abril de 2019. La salsa de queso para nachos no suele combinar bien con el pollo frito, pero en este caso funcionó bastante bien.

Los Flaming Beef Cubes (10,80 $) son otro plato callejero taiwanés muy popular, pero solo recientemente han ganado popularidad en Singapur, especialmente tras la apertura de Huoyanshaiziniu en Plaza Singapura. Huoyanshaiziniu: Probamos los nuevos Flaming Beef Cubes taiwaneses a la parrilla en Plaza Singapura. Disfrutamos del sencillo aderezo con ajo y pimienta que tenía la carne, el cual realzó su sabor y permitió que destacara.

La carne estaba cocinada de forma irregular: algunos trozos estaban tiernos y al punto, mientras que otros estaban demasiado cocidos, duros y difíciles de tragar. El puré de patatas fue un excelente acompañamiento para los cubos de carne, absorbiendo sus jugos y condimentos.

La leche fresca con azúcar moreno es mi pedido habitual en la mayoría de las tiendas de té de burbujas, así que me emocioné al ver la leche con azúcar moreno de Okinawa (4,90 $) en el menú. Para ser un food truck, tiene un menú muy extenso, y me encantaría volver para probar otros platos como la salchicha taiwanesa con puré de patatas (4,80 $) y los fideos mee sua con carne de cangrejo (8,80 $).

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