Reseña de Cantonese Delights: Fideos con milanesa de pollo frita bañados en salsa de curry en Chinatown

Por lo tanto, me sentí eufórico cuando descubrí que Cantonese Delights, un puesto escondido en el segundo piso del Hong Lim Food Centre, sirve fideos de huevo elásticos en un rico tazón de curry. Fideos de filete de pollo frito bañados en salsa de curry en Chinatown Food en Cantonese Delights Desde el montón de filetes de pollo en exhibición hasta el salpicado y chisporroteo de los filetes de pollo fritos en aceite, mi estómago rugía de anticipación mientras esperaba mi plato de fideos de filete de pollo frito al curry ($4/$5).

Al contemplar las gruesas lonchas de pollo frito y las abundantes porciones de mee kia que reposaban en una rica salsa de curry, mis manos buscaron instintivamente aflojarse el cinturón. Tenía mis reservas sobre la inusual combinación de mee kia y salsa de curry, pero resultó ser una combinación perfecta.

Si prefieres una combinación más tradicional, siempre puedes optar por el arroz con pollo frito al curry ($4). 9 lugares de arroz al curry más famosos de Singapur para un arroz al curry barato y delicioso. Como la salsa lemak envolvía los fideos finos con su dulzura de coco, apenas podía detectar el sabor alcalino de los fideos. Además, el curry cremoso combinaba bien con los fideos elásticos, creando una mezcla de texturas digna de sorber.

Dado que la piel concentraba la mayor parte del sabor, les recomiendo que hagan lo mismo. Como un torrente impetuoso, la untuosidad de la grasa de pollo inundó mi boca, con el intenso sabor a pimienta y sal que la acompañaba.

Los sabores sencillos de la proteína contrastaron a la perfección con el sabor intenso de la salsa. Además, la carne conserva su textura crujiente a pesar de reposar en el curry durante largos periodos de tiempo.

Y el enorme trozo de cerdo que reposaba sobre un charco de grasa me convenció de probar el Wanton Mee del puesto (3,50/4,50 dólares). Además, el ligero aderezo de salsa de soja y aceite de sésamo combinaba a la perfección con el sabor intenso de la carne picada. En cuanto a los fideos, me gustó que conservaran su elasticidad a pesar de haber estado un buen rato en la salsa.

Algunas de las tostadas de cerdo estaban huecas por dentro y tenían una textura más parecida a la corteza de cerdo que a la manteca. Dado que el Hor Fun de pollo desmenuzado (3,50 $/4,50 $) había recibido excelentes críticas en internet, decidimos terminar nuestra comida con ese plato.

Este último predominó en los fideos con un sabor terroso intenso, característico del shiitake, con un ligero toque picante similar al del jengibre. Si bien los champiñones impresionaron por su textura masticable y robusta, el pollo desmenuzado, demasiado cocido, decepcionó por su textura dura y seca. Ambiente en Cantonese Delights Cantonese Delights es uno de los favoritos de siempre del Hong Lim Food Centre y las colas suelen empezar a formarse a las 11 de la mañana.

Sentí la satisfacción de sobrevivir a una cola de 20 minutos y finalmente probar sus fideos con pollo frito al curry. Sin embargo, también sentí una pizca de tristeza al darme cuenta de que, lamentablemente, Cantonese Delights es mi única opción para comer curry lemak con mee kia.