Amplia gama de parrillas para verduras disponibles en tiendas austriacas

Para garantizar una alimentación respetuosa con el clima, Greenpeace lleva tiempo pidiendo la eliminación del IVA en los alimentos de origen vegetal. Interspar gana la encuesta comercial, seguido de Billa Plus y Hofer. «Como demuestra la encuesta comercial de Greenpeace, la barbacoa también puede funcionar sin carne».

Esto supone más del triple de lo recomendado por la Sociedad Austriaca de Nutrición. Extrapolando estos datos a toda Austria, una dieta con menor consumo de carne puede ahorrar 3,7 millones de toneladas de emisiones de gases de efecto invernadero al año, lo que equivale a las emisiones totales anuales del estado federado de Salzburgo.

Dado que en la agricultura ecológica no se utilizan pesticidas químicos ni sintéticos, Greenpeace considera que los productos de barbacoa regionales elaborados exclusivamente con ingredientes vegetales son los mejores en cuanto a calidad ecológica. Esto no solo protege el suelo y el agua, sino también los hábitats de muchos insectos y reduce la emisión de gases de efecto invernadero perjudiciales para el clima.

Como recomendación para la parrilla, Greenpeace aconseja el tofu, que se puede utilizar de diversas maneras. Tiene un alto contenido proteico y está disponible en todas las cadenas de supermercados, elaborado con soja austriaca. «En cuanto a la selección de productos vegetales orgánicos para la parrilla, todos los supermercados analizados aún pueden mejorar», afirma Ebner.