Pensamiento para la Alimentación: Aprovechando el potencial de la próxima generación para la innovación en la alimentación y la agricultura

En abril, la organización celebró la Cumbre Global TFF, que culminó con un evento de presentación de proyectos entre 10 startups e ideas diferentes. Aquí, Lorena Galván, una de las organizadoras, escribe sobre el evento y la misión de TFF.

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Cuando piensas en la innovación agrícola y alimentaria de última generación, ¿qué te viene a la mente? ¿Extraer minerales de asteroides? ¿Fabricar joyas con la contaminación atmosférica? ¿Hablar libremente bajo el agua? Probablemente no. Pero si hubieras asistido a la Cumbre Global Thought For Food, estas ideas, conexiones y avances habrían transformado tus ideas preconcebidas y te habrían brindado una perspectiva del futuro potencial de nuestro sistema alimentario.

Fue este tema, "Desarraigar las suposiciones", el que guió a un grupo de 350 personas a través de dos días de talleres participativos, charlas provocadoras y presentaciones de 10 equipos finalistas que competían por premios en efectivo.

Este tema celebra y nos anima, como partes interesadas en el sistema alimentario actual en constante cambio, a erradicar las suposiciones y los prejuicios que tenemos, para que podamos tener la oportunidad de innovar y colaborar para alimentar a más de 9 mil millones de personas para 2050.

Thought For Food (TFF) cree que erradicar las suposiciones y los prejuicios que tenemos impulsará la innovación y la colaboración necesarias para alimentar a más de 9 mil millones de personas para 2050, especialmente cuando personas de diferentes disciplinas, orígenes, edades y países se conectan y colaboran.

Esto se pudo apreciar en las increíbles presentaciones de nuestros oradores, como Chris Lewicki de Planetary Resources, quien habló sobre la extracción de materiales valiosos para nuestro sistema alimentario a partir de asteroides; Daan Roosegaarde de Roosegaarde Studios, quien presentó la Torre Libre de Smog que transforma la contaminación atmosférica en materiales reutilizables; y Jordan McRae de Trillium Technologies, quien explicó cómo la comunicación subacuática puede facilitar una mejor investigación en la industria de la acuicultura. Estos oradores utilizaron sus experiencias personales para desafiar el pensamiento convencional con la esperanza de generar un impacto transformador a nivel mundial.

Esta mentalidad también quedó patente en las 10 brillantes presentaciones de los finalistas del TFF Challenge. Estos 10 equipos fueron seleccionados entre las solicitudes de 2423 estudiantes universitarios, procedentes de 105 países y 578 universidades.

Las soluciones presentadas abarcaron desde la agricultura de precisión hasta los alimentos fortificados, desde aplicaciones para mercados laborales agrícolas justos hasta inversiones ganaderas en línea, desde tecnología de datos abiertos para abejas hasta herramientas de transporte para reducir las pérdidas posteriores a la cosecha.

El equipo ganador, Kulisha, pertenecía a un sector completamente distinto: la alimentación sostenible para peces. El equipo presentó una solución para reducir la degradación ambiental en la industria acuícola, que experimenta un rápido crecimiento. Este grupo de estudiantes universitarios se unió para formar esta empresa emergente y comenzó a trabajar con moscas soldado negras para crear un alimento para peces sostenible y de bajo costo que sustituyera la pesca intensiva de anchoas locales, la cual perjudica los ecosistemas marinos y las comunidades pesqueras.

Kulisha recibió el Gran Premio TFF de 10.000 dólares, que utilizarán para lanzar su negocio y continuar con la investigación y el desarrollo en colaboración con piscifactorías en Kenia, país donde reside la mayor parte del equipo.

También se otorgaron premios en efectivo al equipo que quedó en segundo lugar, Biteback, una alternativa nutritiva a base de insectos que sustituye al aceite de palma tradicional, con sede en Indonesia. Además, Peer to Peer Probiotics, con sede en Francia, ganó un premio de Kirchner Food Fellows por crear cultivos de levadura y bacterias que producen vitaminas esenciales para aumentar el valor nutricional de los alimentos fermentados cotidianos. Y Fruiti-Cycle, cuyo objetivo es reducir las pérdidas poscosecha mediante la construcción de unidades de transporte y almacenamiento refrigerado de alimentos asequibles y eficaces que se pueden acoplar a motocicletas en Uganda, permitiendo un transporte más seguro de los alimentos, ganó el premio Take it to the Farmer, patrocinado por la Fundación Norman Borlaug.

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