Reseña de Elixir Boutique Roasters: Cafetería con doble identidad que sirve Wagyu Rendang con nasi lemak de guisantes azules de consumo ilimitado

La idea de un buen brunch me anima fácilmente los fines de semana, pero lo que me desagrada son los desayunos con una aburrida mezcla de huevos revueltos demasiado cocidos, frijoles horneados enlatados y salchichas arrugadas que puedo preparar yo misma con los ojos medio cerrados. Elixir Boutique Roasters es una cafetería con doble identidad que, afortunadamente, no tiene platos así.

Comida en Elixir Boutique Roasters. Quizás hayas oído hablar de Fat Belly en Bukit Timah. Conocido por servir cortes de carne menos populares como el flat iron, el rump cap y el Denver, Fat Belly también demuestra su naturaleza inconformista a través de un menú diurno que cambia constantemente y que lleva nombres como Sugarhaus y, ahora, Elixir Boutique Roasters.

Aquí el desayuno se sirve todo el día, de 8:30 a 15:30, mientras que el almuerzo comienza a las 11:00. El mejor momento para disfrutar de ambos menús es entre las 11:00 y las 15:30.

Sé que los postres suelen comerse y comentarse al final, pero la tostada francesa caramelizada de Elixir Boutique Roasters (18 dólares o más) es algo por lo que volvería sin dudarlo. La capa de azúcar caramelizada cubre la parte superior del pan, aportando no solo un crujido delicioso, sino también un intenso dulzor a mantequilla.

Pide su Wagyu Beef Cheek Rendang (22++ dólares) para sacarle el máximo partido a tu dinero. Incluye una aromática porción de wagyu rendang, huevo frito, un delicioso nasi lemak de guisantes azules, una roseta de pepinillos y zanahorias encurtidas, y keropok.

Traer a mi hermano hasta aquí no será problema, ya que podrá comer hasta saciarse, en lugar de quejarse de que la comida de los cafés nunca es abundante. Es fácil terminar la ración extra, pues cada grano de arroz esponjoso tiene un bonito tono azul celeste y está impregnado del aroma de la leche de coco.

Condimentado con especias, el rendang de ternera aportaba una gran variedad de sabores exquisitos al plato. Debido a su menor punto de fusión que la carne de vacuno común, es posible que la grasa del wagyu se haya evaporado por completo, o que el corte de carne utilizado simplemente no fuera el ideal.

Los verdaderos fanáticos estarán encantados de saber que Elixir Boutique Roasters también sirve una excelente Carbonara sin crema con huevo Onsen ($18++). La salsa blanca tal vez no tenga la textura más suave, pero en cuanto al sabor, tenía un gusto robusto y cremoso que se acentuaba al combinarse con motas de pimienta negra. Ambiente en Elixir Boutique Roasters Como en cualquier cafetería moderna ubicada en Bukit Timah, los asientos son tan limitados como la cantidad de platos en su pequeño pero bien seleccionado menú.

El veredicto: Me encantó la tostada francesa caramelizada de Elixir Boutique Roasters y estoy deseando volver para probarla de nuevo. Elixir Boutique Roasters solo abre hasta las 15:30. Si buscas más cafeterías en la zona, consulta esta lista actualizada de cafeterías en Bukit Timah con pan casero, helados y mucho más.

Dirección: 10 Jalan Serene, #01-03A/04, Serene Centre, Singapur 258748 Horario de apertura: Jueves a martes de 8:30 a 15:30 Tel: 6314 2247 Sitio web Elixir Boutique Roasters no es un restaurante con certificación halal.