Reseña de Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow: Famoso CKT al estilo húmedo con más de 40 años de historia.

Así como prefiero el pastel de zanahoria negro a la versión blanca, también prefiero mi char kway teow más dulce. Con gran expectación, nos dirigimos a Marine Parade, donde habíamos oído que se encuentra el famoso Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow, preparado al estilo húmedo.

Comida en Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow. Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow cuenta con más de 40 años de historia y es muy aclamado por los residentes de la zona. Afortunadamente, superó la prueba del tiempo y reabrió sus puertas en Marine Parade Market & Food Centre tras meses de retraso en las renovaciones.

Con un solo plato en el menú, solo tienes que elegir dos cosas: el tamaño de tu char kway teow (4 $/5 $/6 $) y si lo quieres picante o no. Para disfrutar de la experiencia completa, pedimos un plato de char kway teow picante y otro de char kway teow sin picante.

La versión picante estaba un poco seca, mientras que la no picante tenía una cremosidad exquisita, tal como la esperábamos. Al probar una cucharada del plato de CKT sin chile, comprendí por qué este puesto era uno de los favoritos de muchos.

Con una marcada tendencia hacia el lado más dulce del espectro del kway teow, este plato distaba mucho de ser seco y presentaba sutiles toques aromáticos de wok. Si bien eran frescos, los trozos de molusco jugoso eran, lamentablemente, pequeños y apenas aportaban breves explosiones de sabor en cada bocado de kway teow.

Quienes no sean fanáticos del ajo quizás prefieran no probarlo, ya que el CKT de Apollo tiene un fuerte aroma a ajo, que me recuerda al Hokkien mee que comí en Hokkien Man Hokkien Mee. La versión picante podría ser una mejor opción para quienes no se consideran amantes del ajo.

Añadiendo más sabor ahumado al wok, el chile complementa el CKT de Apollo sin desequilibrar los sabores. Ambiente en Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow. Las colas aquí son esporádicas pero constantes.

Siempre hay alguien esperando un plato de CKT recién hecho, pero la cantidad de personas en la fila varía de una a siete, dependiendo de la hora del día. Quizás por eso el CKT que sale de Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow es diferente de un plato a otro. Dicho esto, me alegra haber podido probar este popular plato de CKT que, desafortunadamente, se encuentra en el otro extremo de mi barrio, en el oeste.

Sin duda, Apollo's es uno de los mejores restaurantes de char kway teow que destaca entre los innumerables de Singapur. Me impresionó su delicioso kway teow, casi irresistible. Si te animas a viajar para probar un buen char kway teow, consulta esta lista de puestos de comida callejera de Penang, que incluye un char kway teow que no te puedes perder, ¡preparado con cremosos huevos de pato!

Dirección: 84 Marine Parade Central, #01-27, Marine Parade Central Market & Food Centre, Singapur 440084 Horario de apertura: Miércoles a lunes de 9:00 a 16:30 Apollo Fresh Cockle Fried Kway Teow no es un restaurante con certificación halal.