La comida callejera impulsa el crecimiento del turismo en Ciudad Ho Chi Minh

CIUDAD HO CHI MINH — Además de causar una gran impresión en los visitantes internacionales y obtener reconocimiento en prestigiosos rankings mundiales, la vibrante gastronomía callejera de Ciudad Ho Chi Minh se está consolidando como un atractivo turístico, contribuyendo directamente a los ingresos del sector e impulsando la economía nocturna urbana. La red de restaurantes asequibles, callejones bulliciosos y calles gastronómicas se ha convertido en un sello distintivo de la ciudad para los visitantes internacionales.

En la calle gastronómica Hồ Thị Kỷ, los turistas extranjeros acuden en masa para disfrutar de la cocina y la cultura locales. Según Steve, un visitante británico, que habló con un periódico (laborista), quedó impresionado por la gran variedad de platos, los precios asequibles y la disposición de los vendedores a ajustar el nivel de picante a los gustos de los clientes.

La amabilidad y la atención de la gente local hicieron de su viaje una experiencia verdaderamente memorable, añadió. Esta conexión cultural también genera ingresos directos para los negocios locales. Según Huỳnh Hải Đăng, representante de un restaurante de barbacoa en la calle, el establecimiento atrae a un gran número de visitantes internacionales.

Los comensales europeos suelen probar algunas brochetas, mientras que los visitantes asiáticos a menudo piden más. El restaurante genera alrededor de 5 millones de VND (190 USD) en días normales, y hasta 10 millones de VND durante las temporadas altas de vacaciones y festivales. Recientemente, la revista británica Time Out clasificó a Ciudad Ho Chi Minh en primer lugar en su lista de las mejores ciudades del mundo para la comida callejera en 2026, con un 63 % de los encuestados votando por la ciudad.

La clasificación se basó en una encuesta realizada a más de 24 000 residentes urbanos de todo el mundo. Según Time Out, la ciudad cuenta ahora con seis restaurantes con estrellas Michelin, varios de los cuales transforman la comida callejera en una auténtica obra de arte. Sin embargo, las experiencias culinarias más auténticas aún se encuentran en los taburetes de los callejones llenos de motos.

Para aprovechar al máximo sus ventajas, el sector turístico de la ciudad ha identificado la comida callejera, junto con el desarrollo de la vida nocturna, como una prioridad clave. El subdirector del Departamento de Turismo municipal, Lê Trương Hiền Hòa, subrayó que la gastronomía es un producto turístico distintivo que debe cultivarse y preservarse desde sus raíces locales. La red de 168 barrios, comunas y zonas especiales ofrece condiciones favorables para que la industria turística colabore con las autoridades locales en el desarrollo de nuevos destinos, la estandarización de la calidad del servicio y la preservación de las identidades locales únicas.

Según el departamento, en los primeros siete meses de 2026, Ciudad Ho Chi Minh recibió a más de 7,1 millones de visitantes internacionales, un 42,7 % más que el año anterior, y a casi 31,7 millones de turistas nacionales. Los ingresos por turismo se estimaron en 237,46 billones de VND, un 53,3 % más y equivalente al 72 % del objetivo anual. — VNA/VNS