Preparación con cerveza

Hemos recopilado nuestras recetas favoritas para preparar platos con cerveza. El pargo rojo de nuestros tacos de pescado lleva un rebozado suave de harina y huevo, mientras que nuestros aros de cebolla rebozados en cerveza tienen un toque agridulce gracias a la miel y el pimentón.

Uno de nuestros aperitivos fritos favoritos es un elegante plato de flores de calabacín rellenas de anchoas y fritas en una sencilla masa de cerveza o agua con gas. Para un cerdo desmenuzado con frutas, estofe la carne en cerveza, especias y duraznos en conserva.

Para preparar un brisket rico, cocine la carne en una mezcla de cerveza stout, bourbon, salsa de soya, azúcar moreno, vinagre balsámico y tomillo. Para hacer una chavela, mezcle una cerveza lager mexicana con jugo de tomate y salsa picante. Se prepara con cerveza, jugo de tomate y cítricos, salsa picante y un chorrito de tequila.

Encuentra todos estos platos y más en nuestra colección de recetas para preparar con cerveza. Hamburguesas de falda de res estofada con queso pimiento Sopa de queso con cerveza Mejillones con cerveza pálida y alioli picante Chili de carne y frijoles con triple chocolate Michelada picante Michelada picante Ensalada de panceta de cerdo estofada con cerveza Esta panceta de cerdo estofada con cerveza y frotada con chile se cocina hasta que esté tierna y se sirve sobre rúcula y peras. Obtén el método para la ensalada de panceta de cerdo estofada con cerveza » Estofado flamenco de carne y cerveza (carbonada) A diferencia de los estofados de carne franceses hechos con vino, la carbonada, un estofado flamenco, se basa en el sabor profundo y oscuro de la cerveza belga estilo abadía.

Obtén el método para el estofado flamenco de ternera y cerveza » Aros de cebolla rebozados en cerveza Un rebozado sabroso con miel, pimentón y cerveza lager es el secreto de estos crujientes aros de cebolla. Obtén el método para los aros de cebolla rebozados en cerveza » Ensalada de chirivía asada con avellanas, queso azul y vinagreta de cerveza de trigo Las chirivías aportan dulzura, mientras que las avellanas picantes y las migas gruesas de pan de centeno añaden un toque crujiente a esta ensalada moderna.

Obtén la receta de Ensalada de chirivía asada con avellanas, queso azul y vinagreta de cerveza de trigo » Chavela (cerveza mexicana con jugo de tomate) Una versión clásica de una cerveza mexicana preparada, la chavela no podría ser más simple: jugo de tomate, salsa picante, cerveza, limón y hielo, con un borde de sal. Michelada Bloody Mary El chef Rick Bayless sugirió esta receta para un bloody mary hecho con cerveza, cítricos y tequila.

Pudín de caramelo pegajoso inglés. Conejo estofado con champiñones y raíz de apio. El conejo silvestre, uno de los favoritos entre los cazadores de Kansas, se estofa en cerveza y caldo de pollo para preparar este plato otoñal. Ligeras y aireadas, con un sutil sabor a calabaza, las flores de calabacín son maravillosas para cocinar; se convierten en un aperitivo sabroso y delicado cuando se rellenan con anchoas saladas y se fríen.

Cualquier queso (Gruyere, azul, de cabra) puede fundirse tan uniformemente como el queso al estilo americano, con este método revelador del libro de cocina Modernist Cuisine at Home, de Nathan Myhrvold y Maxime Bilet, la continuación para cocina casera de su libro de seis volúmenes Modernist Cuisine: The Art and Science of Cooking. Obtenga el método para el cóctel Colombiana Pitcher (Refajo) » Pastel de carrillera de res y cerveza negra con masa de Stilton “Si uno hace un pastel, debe hacerlo indulgente”, afirma el chef Daniel Doherty de Duck & Waffle de Londres y Nueva York.

Obtén la receta de Pastel de carrillera de res y cerveza negra con masa de queso Stilton » Pizza de seis cebollas Pizza de seis cebollas Salchicha de venado estofada en cerveza Con zanahorias, puerros, manzanas y col rizada, la salchicha de venado adquiere un sabor rico y a levadura cuando se estofa en cerveza tipo lager. Tacos de pescado Agregar cerveza a la masa ayuda a que el pescado para estos tacos se fría dorado y ligeramente crujiente.