UPSIDE Foods organiza una degustación gratuita de pollo de cultivo antes de la prohibición en Florida

No se ha revelado la dirección; para obtenerla, póngase en contacto con media@upsidefoods.com. Uma Valeti, directora ejecutiva y fundadora de UPSIDE Foods, comentó: «Creemos que la carne cultivada es una parte esencial del futuro de la alimentación y que las personas deberían tener derecho a elegir lo que comen. Esta ley ignora a los expertos en seguridad alimentaria, limita la libertad de elección del consumidor y frena la innovación estadounidense».

Es un revés para el progreso, la creación de empleo y el potencial de Florida en un nuevo sector. Creemos en un futuro donde todos tengan acceso a deliciosas opciones gastronómicas, y este evento es nuestra manera de mostrar lo que es posible”, continuó.

Chef Mika Leon © UPSIDE Foods Probando el futuro Chef Mika Leon, un reconocido chef de Miami, personalidad de televisión, propietario del restaurante Caja Caliente, y el mixólogo Gio Gutierrez, apoyarán a UPSIDE Foods en el evento. Según The Cell Base, el chef Leon preparará alrededor de 75 porciones de degustación del filete de pollo cultivado de UPSIDE al estilo cubano, con el plato final aún por anunciar. "Puedo dar fe de que sus productos son deliciosos", comparte el chef Leon, "Habiendo tenido la oportunidad de trabajar con el pollo cultivado de UPSIDE, puedo dar fe de que sus productos son deliciosos.

Desde la apariencia hasta el aroma y el sabor, sus productos brindan la misma experiencia que se esperaría del pollo. Como chef, me encanta la idea de preservar los alimentos que amamos mientras usamos la innovación para encontrar formas de crear un futuro mejor para la alimentación”. © UPSIDE Foods Una prohibición al progreso El gobernador DeSantis aprobó el proyecto de ley propuesto para convertirlo en ley este mayo, convirtiendo a Florida en el primer estado de EE. UU. en criminalizar la carne cultivada.

Alabama siguió el ejemplo, haciendo que la “carne falsa” también fuera ilegal dentro del estado. Mientras tanto, Iowa también ha aprobado legislación que regula el etiquetado de la carne cultivada y los productos cárnicos alternativos. “Esta política no solo afecta a la carne cultivada, sino que también frena el progreso en biotecnología, ciencias de la vida y otras industrias innovadoras”. El pop-up de UPSIDE está coorganizado con The Brick & Timber Collective, una firma inmobiliaria líder con propiedades en San Francisco, Los Ángeles y Miami. Jesse Feldman, socio de Brick & Timber Collective, declaró: “La prohibición estatal de la carne cultivada es miope y dañina para su ecosistema tecnológico.

Esta política no solo afecta a la carne cultivada, sino que además frena el progreso de la biotecnología, las ciencias biológicas y otras industrias innovadoras que podrían prosperar aquí. Oponerse a estas políticas es fundamental para proteger a Florida y a Miami como vibrantes centros tecnológicos.