Resumen de tecnología alimentaria del viernes: Las grasas sin origen animal, la miel sin abejas y el pescado sin pescado reciben apoyo.

Horizons Ventures de Li Ka-shing y Main Sequence Ventures, afiliada a CSIRO, invirtieron en la startup con sede en Canberra, que utiliza bacterias para producir grasas y aceites para su uso en productos de proteínas alternativas. (TechCrunch) El negocio de Li también invirtió en la ronda puente de 2,4 millones de dólares de AlgiKnit (Estados Unidos). La startup de Nueva York está fabricando hilos biodegradables a partir de algas marinas en un esfuerzo por reemplazar materiales sintéticos como el nailon. (Green Queen Media) La startup de análisis de alimentos Allergy Amulet recauda 4,1 millones de dólares en financiación semilla (Estados Unidos). La startup con sede en Madison, Wisconsin, ha desarrollado un dispositivo de detección portátil para analizar alimentos en busca de alérgenos.

AllerFund y Lightship Capital estuvieron entre los accionistas que se unieron a la ronda. (Wisconsin Inno) El productor de carne Hanegal afirma que será 85% de base vegetal para 2030 (Dinamarca). La empresa, más conocida por su tocino y salchichas, recientemente financió mediante crowdfunding una cocina de prueba de base vegetal y compró al fabricante de comidas preparadas de base vegetal Fairdig. (Vegconomist) Bluu Biosciences recauda 8,25 millones de dólares en financiación semilla para peces cultivados en células (Alemania). La startup está trabajando en versiones celulares de peces comestibles de agua dulce, incluyendo carpa, salmón y trucha.

Manta Ray Ventures, Norrsken VC, Be8, CPT Capital y Lever VC estuvieron entre los patrocinadores que participaron en la ronda. (TechCrunch) Deep Branch obtiene $9.41 millones en financiamiento Serie A para la plataforma de CO2 a proteína (Reino Unido). Novo Holdings, DSM Venturing y Barclays estuvieron entre los que invirtieron en la startup con sede en Nottingham, que está creando alimento para animales a partir de dióxido de carbono residual e hidrógeno. (Deep Branch) El nombre de pollo frito vegano VFC obtiene $3.4 millones en respaldo semilla (Reino Unido).

La startup, que vende sus productos en el Reino Unido y España, recibió financiación de Veg Capital y Johnson Resolutions. (FoodBev) El mercado agrícola Waycool recauda 20 millones de dólares de los inversores existentes (India). La startup con sede en Chennai ayuda a los productores a vender sus productos a supermercados, restaurantes y otros minoristas. (Entrackr) El fabricante de carne vegetal 'estable' Deliciou recibe financiación inicial (Australia).

Stray Dog Capital, con sede en EE. UU., lideró la ronda, con la participación del ex director gerente de McKinsey Australia y Nueva Zelanda, Adam Levis, el ex director gerente de Blackmores Asia, Peter Osborne, y los cofundadores de Aconex, Leigh Jasper y Rob Phillpot. (Stray Dog Capital) Pulmuone incursiona en la proteína de origen vegetal (Corea del Sur). En los próximos años, el gigante alimentario con sede en Seúl lanzará más de 20 productos de proteína de origen vegetal en tres categorías: alto en proteínas, vegano bajo en carbohidratos y análogos de carne. (Pulmuone) El constructor de capital riesgo israelí OurCrowd se asocia con Waterfund de EE. UU. para invertir en startups centradas en el agua y la tecnología agrícola (Israel/EE. UU.). Waterfund se compromete a aportar 50 millones de dólares al vehículo, que realizó su primera inversión en la startup californiana de agricultura vertical Plenty. (NoCamels) MeliBio recauda 850.000 dólares de financiación inicial para producir miel sin abejas (Estados Unidos).

Con el respaldo de inversores como Big Idea Ventures, Joyance Partners y Sparklabs Cultiv8, esta empresa emergente con sede en Berkeley, California, está produciendo un análogo de la miel de origen vegetal.