Crème fraiche crusted chicken
- 1 cebolla, finamente picada - 4 pechugas de pollo, sin piel
- 200 ml de crema fresca
- 1 cebolla, finamente picada
- Ralladura de 1 limón
- Una pizca de sal
- 2 cucharadas de dukkah
- 4 pechugas de pollo sin piel
- Perejil, para servir
- Jugo de ½ limón, para rociar
- Coloca la crème fraîche en un bol y bátela hasta que esté suave. Incorpora la cebolla, la ralladura de limón, una pizca generosa de sal y una cucharada de dukkah. Añade el pollo y cúbrelo bien con la mezcla. Cubre con film transparente y marina en la nevera durante una hora o, mejor aún, toda la noche.
- Precalienta el horno a 210 °C. Coloca el pollo en la bandeja para hornear. Vierte por encima el resto del adobo. Espolvorea el dukkah restante. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido, empiece a dorarse y se forme una costra.
- Sírvelo con hojas de perejil, un chorrito de zumo de limón y una pizca de dukkah.
- Jugo de ½ limón, para rociar Tiempo de marinado: 1 hora (o toda la noche)
Coloca la crème fraîche en un bol y bátela para ablandarla. Incorpora la cebolla, la ralladura de limón, una pizca generosa de sal y una cucharada de dukkah. Añade el pollo y cúbrelo con la mezcla.
Cubra con film transparente y marine en el refrigerador durante 1 hora o, mejor aún, toda la noche. - Precaliente el horno a 210 °C.
Coloca el pollo en la bandeja para hornear. Vierte por encima el resto del adobo.
Espolvorea el dukkah restante. Hornea durante 15-20 minutos, hasta que el pollo esté bien cocido, empiece a dorarse y se forme una costra. Sirve con perejil picado, un chorrito de zumo de limón y un poco de dukkah.
Notas del cocinero
Las temperaturas del horno son para hornos convencionales; si usa un horno de convección, reduzca la temperatura en 20 °C. | Usamos cucharas y tazas medidoras australianas: 1 cucharadita equivale a 5 ml; 1 cucharada equivale a 20 ml; 1 taza equivale a 250 ml. | Todas las hierbas son frescas (a menos que se especifique lo contrario) y las tazas se llenan ligeramente. | Todas las verduras son de tamaño mediano y peladas, a menos que se especifique lo contrario. | Todos los huevos pesan entre 55 y 60 g, a menos que se especifique lo contrario.
