Por qué Patagonia Provisions eligió el premio Moonshot: "Es la historia de impacto más inspiradora de una empresa alimentaria que he visto jamás"

Esta es la primera adquisición de Patagonia en más de 20 años. Moonshot fabrica galletas utilizando prácticas de agricultura regenerativa y cadenas de suministro más cortas, con el objetivo de reducir la huella de carbono de sus productos.

Encuentros fortuitos. El acuerdo surgió casi por casualidad, según declaró Paul Lightfoot, gerente general de Patagonia Provisions, a AFN. Según Moonshot, su trigo se cultiva en fincas orgánicas regenerativas a tan solo dos millas del molino donde se transforma en harina. Dicho molino se encuentra a unas 85 millas de la panadería que convierte la harina en las galletas de Moonshot.

La startup también utiliza prácticas de cultivo como la siembra directa, los cultivos de cobertura y la rotación de cultivos, que pueden mejorar la salud del suelo. No puedo imaginar un camino más espectacular para nuestra misión, nuestro equipo y nuestra comunidad Climatarian”. 'Comprometidos con la producción responsable de alimentos' Cualquiera que haya probado los productos de Patagonia Provisions y Moonshot sabe que estos alimentos se venden a un precio generalmente más alto que el de un snack estadounidense promedio. Al mismo tiempo, Lightfoot afirma que la dieta estadounidense estándar se produce de una manera "que no refleja el costo real para la sociedad", incluyendo el costo para la salud humana y el medio ambiente.

Por ahora, Patagonia Provisions seguirá produciendo alimentos de forma responsable, ofreciendo un mayor valor a largo plazo a través de la nutrición y prácticas respetuosas con el medio ambiente. La caballa, por ejemplo, se suele pescar con redes de arrastre, lo que puede perjudicar los entornos marinos y dañar los ecosistemas.

Según afirma, empresas como Moonshot son una parte importante del proceso. «Los televisores de pantalla plana, los vehículos eléctricos, cualquier cosa que se haga de forma innovadora costará más al principio», explica. «A medida que crece, los costes disminuyen». Actualmente, Moonshot vende sus galletas a minoristas en Estados Unidos como Whole Foods, The Fresh Market y Bristol Farms. Integrarse en Patagonia Provisions podría, por supuesto, ampliar considerablemente el alcance geográfico de la empresa. «Moonshot es una empresa bastante pequeña ahora mismo», declara Lightfoot. «Espero que este tipo de empresas generen tal demanda de productos regenerativos que se cree un mercado muy grande y que esto reduzca los costes».