Butahage abrirá sus puertas en Century Square.

Para quienes les suene el nombre, es posible que los conozcan de principios de la década de 2000, cuando estaban ubicados en el ahora demolido Liang Court en Clarke Quay. La marca se fue de Singapur en 2018, pero regresó a nuestra pequeña isla este mismo mes.

Al frente de las operaciones en Singapur se encuentra el chef Hitoshi Yano, perteneciente a la tercera generación de los fundadores originales de Butahage. La marca cuenta con más de 80 años de historia, desde 1934, ¡y aseguran que su sabor es exactamente el mismo hoy que entonces! Butahage en Century Square abrirá sus puertas en la primera planta del centro comercial Tampines, así que, si vives en el este, ¡no tendrás que ir hasta el centro para probar su butadon!

Según se informa, el menú de Butahage en Century Square será el mismo que el de Suntec City, con su plato estrella, el Obihiro Meibutsu Japanese Pork Loin Don, a un precio de 24,80 $++ para el tazón grande y 19,90 $++ para el regular. Obihiro, por si no la conocen, es una ciudad de Hokkaido que se considera la cuna del butadon, o tazón de cerdo, gracias a la próspera industria porcina de la zona. Sin embargo, aquí no encontrarán cerdo de Hokkaido en su butadon, sino cerdo procedente de Kyushu.

Para una alternativa más económica, considere pedir el Obihiro Meibutsu Pork Loin Don, que es el mismo plato pero con cerdo canadiense. Su precio es de $11.80++ para la porción regular y $14.80++ para la porción grande.

El butadon es un plato bastante sencillo: se compone de arroz, lonchas de cerdo a la parrilla y una salsa tare. La especialidad de Butahage es esta salsa tare, cocinada a fuego lento en un caldero tradicional, que da como resultado una salsa dulce, ahumada y sabrosa que nos encantó por su equilibrio de sabores.

Combina a la perfección con el arroz Hokkaido Nanatsuboshi que se sirve aquí. En lugar de butadon, también puedes probar el Tendon (9,50 $++), que lleva gambas, palitos de cangrejo, ñame japonés, calabaza y judías verdes.

Por otro lado, el Hokkaido Special & Noodle Set (19,80 $++) es una alternativa a base de udon, servido con más mariscos, incluyendo salmón y vieiras. A los singapurenses les encanta el mentaiko, así que invita a tu amigo amante de las huevas de bacalao a probar el Salmon Mentai Avocado Don (17,80 $++) mientras disfrutas de tu butadon.

PD: ¡Viene con sashimi de salmón bajo una capa de mayonesa mentai!

Butahage no es la única marca japonesa que se ha instalado aquí recientemente; Tori Sanwa, una cadena de oyako don con más de 120 años de historia, ¡acaba de abrir en Raffles City! Si prefieres sabores más chinos, prueba YAO YAO Sauerkraut Fish, una famosa marca de suan cai yu originaria de Shenzhen, China.

Dirección: 2 Tampines Central 5, #01-11A, Century Square, Singapur 529509 Horario de apertura: Por determinar

Teléfono: Pendiente de confirmación

Butahage no es un restaurante con certificación halal.

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