The Flour Department: Bagels únicos en Everton Park

Con sus encantadoras panaderías, auténticas cafeterías y otros tesoros gastronómicos escondidos, no es de extrañar que seamos grandes admiradores del barrio de Everton Park.

La próxima vez que pienses en visitar este paraíso gastronómico para disfrutar de un brunch de fin de semana, añade The Flour Department a tu lista. Lo que antes era un negocio familiar, ahora está dirigido por Julie Tay, una pastelera formada en Francia.

Anteriormente operaban desde una cafetería en Upper Cross Street, pero se mudaron a la zona de Everton Park en marzo de 2024. Si bien la cafetería se está adaptando poco a poco para atender a clientes sin reserva, cabe destacar que todavía reciben la mayoría de los pedidos a través de su cuenta de Instagram.

Los clientes pueden optar por recoger sus pedidos gratis o pagar 12 dólares por el envío a domicilio en toda la isla todos los sábados. Al entrar en la cafetería, te recibirá un adorable espacio rosa que se ajusta a la estética coqueta que está tan de moda.

El Flour Department es famoso por sus sándwiches de bagel salados y dulces súper creativos. Entre estos últimos se incluye un Katsu de huevo revuelto con queso y patatas al curry japonés (15 $) en un simpático bagel con forma de tomate, así como un Bagel de huevo revuelto con jamón, queso y patatas hash brown con mentaiko (17 $).

Su Katsu de patatas al curry japonés con queso y huevos revueltos ha causado furor en internet, gracias al aspecto tan mono del bagel. Tay ha optado por hacer los panecillos con forma y color de tomate para darles un toque visual llamativo.

Si te gustan los sabores salados, este plato te encantará. Me gustó que la patata al curry no tuviera un sabor demasiado fuerte, sino que combinara a la perfección con los demás ingredientes.

Para un capricho dulce, no te puedes perder el sándwich de bagel con galleta de matcha y praliné de pistacho (14 $). Aprovechando la reciente tendencia de las galletas de croissant, Tay creó su versión con un bagel. Al morderlo, sentirás un intenso sabor a nuez gracias a la salsa de pistacho y un rico sabor a leche gracias al pastel de queso.

Además, la galleta tiene un sutil toque a matcha. Aunque a simple vista pueda parecer que tiene muchos sabores diferentes, sorprendentemente combinan muy bien.

Otro punto a favor es que no era demasiado dulce ni empalagoso cuando lo probamos, lo cual agradezco. Si te gusta el sésamo negro, este Tangyuan de sésamo negro, fresa y mantequilla de cacahuete (14 $) es perfecto para ti. Con mantequilla de cacahuete y salsa de sésamo negro casera, tiene un sabor dulce y a la vez salado.

La adición de tangyuan de sésamo negro también hace que este bagel sea más delicioso. Julie recomendó calentarlo antes de comerlo, ya que así el tangyuan se derretiría y quedaría más masticable. Además de bagels, los comensales también pueden disfrutar de creaciones de la casa como el Strawberry Mochi Milk Latte (8 $) y The Flour Fantasy (7 $).

Este último consiste en flor de guisante azul mariposa y gelatina de melocotón. ¡La próxima vez que estés por la zona, no dejes de visitarlos!

La cafetería tiene aforo limitado y suele estar bastante concurrida los fines de semana, ¡así que reserva tus bagels online con antelación para evitar decepciones! Si te encantan los bagels, consulta nuestra guía de los mejores bagels de Singapur.

Si prefieres más postres imperdibles, consulta nuestra guía de los mejores postres de Singapur. Dirección: 5 Everton Park, #01-36, Singapur 080005. Horario: Miércoles a domingo, de 11:30 a 17:00.

Sitio web

El Flour Department no es un establecimiento de comida con certificación halal.

Fotografías tomadas por Maisie Chong.

Esta fue una degustación para medios de comunicación en The Flour Department.

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