Hock Heng: La popular sopa de pescado “Bak chor Mee” en Aljunied abre a las 3 AM

Llueva o haga sol, no hay nada como un reconfortante plato de sopa de pescado, con tiernas lonchas de pescado sumergidas en un caldo sustancioso y con mucho sabor. Hace poco, nos topamos con Hock Heng en Aljunied, un popular puesto de sopa de pescado que lleva abierto desde la década de 1990.

Abren a las 3 de la madrugada casi todos los días, así que puedes ir a desayunar temprano o a cenar algo a altas horas de la noche. Lo interesante de la sopa de pescado de Hock Heng es que su plato estrella es similar al bak chor mee, donde se sirven fideos mee pok o mee kia secos con todo tipo de ingredientes.

En este caso, la carne se sustituye por una variedad de mariscos. Su menú ofrece cuatro platos: fideos con albóndigas de pescado (3 dólares), fideos con mariscos (desde 5 dólares), sopa de pescado en rodajas (desde 5 dólares) y sopa de mariscos (desde 5 dólares).

Puedes pedirlo seco o en sopa para los fideos con albóndigas de pescado y mariscos. Los dos platos más populares entre los clientes habituales son los fideos con mariscos y la sopa de pescado en rodajas; el primero incluye rodajas de pescado tiernas y jugosas, gambas frescas y albóndigas de pescado elásticas sobre fideos finos y elásticos.

Su sopa de pescado, por otro lado, lleva los mismos ingredientes, pero con trozos de tomate en un caldo claro. A diferencia de la mayoría de los puestos de sopa de pescado, aquí no se puede añadir leche al caldo.

Según lo que se muestra en el mostrador, hay cuatro tipos de pescado: bacalao, pargo, palometa y mero rojo. Desconocemos si varían según la disponibilidad del día, pero las reseñas en línea destacan la frescura del pescado.

Tenga en cuenta que suele formarse una larga cola por la mañana, especialmente antes de la hora del almuerzo en el mercado y centro de comida de Sims Vista. Le recomendamos ir lo antes posible para evitar un viaje en vano. Para un fácil acceso, Hock Heng se encuentra a seis minutos a pie de la estación de MRT de Aljunied.

Para descubrir más opciones gastronómicas en la zona, lee nuestra reseña de Koung's Wan Tan Mee. ¡También tenemos una guía con los mejores restaurantes de Geylang!

Dirección: 49 Sims Place, Sims Vista Market & Food Centre, Singapur 380049 Horario: Lunes, miércoles a sábado de 3:00 a 12:00

Hock Heng no es un restaurante con certificación halal.

Imagen principal adaptada de VL

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