Los mejores sustitutos del romero. ¿No te queda romero? ¡Aquí tienes con qué sustituirlo!

La cocina mediterránea utiliza albahaca y romero, la mexicana es conocida por el cilantro, y las recetas orientales se enriquecen con menta y perejil. Cualquier plato se puede realzar con un toque de hierbas aromáticas. Sin embargo, a veces, aunque te encantaría preparar una receta en particular, no tienes esa planta aromática especial que lo cambia todo. Pero no te preocupes: ¡no tienes que renunciar a las chuletas de cordero y las patatas asadas solo porque te has quedado sin romero!

¡Solo tienes que cambiar un poco las cosas y encontrar un sustituto! Aromático, con notas terrosas y refrescantes, y de gran versatilidad, el romero es popular porque realza el sabor de tus comidas.

Añádelo a sopas espesas y cremosas, rellenos, asados, carnes, pescados, mariscos o verduras, ¡y tu paladar te lo agradecerá! Y si eres alérgico o no lo encuentras en el supermercado, siempre puedes usar un sustituto del romero.

Rocío del mar. Viejo.

Así es como también se conoce al romero. Esta hierba aromática mediterránea es muy apreciada en asados, carnes, patatas y tartas consistentes y sabrosas.

Si bien el romero se encuentra en todas partes de los países mediterráneos, puede que no esté disponible en todo el mundo. ¿Qué puedes hacer si tenías pensado preparar un plato con romero y te das cuenta de que no te queda?

¿Qué otra hierba o especia puede servir como alternativa? Pues bien, existen algunas plantas aromáticas y condimentos que pueden sustituirla.

Pero antes… Antes de elegir tu alternativa al romero: ¡un par de cosas sobre esta hierba mediterránea! Muchas recetas requieren esta hierba mediterránea.

Su aroma distintivo y complejo puede realzar el sabor de cualquier comida. Platos a base de carne de cerdo, cordero, ternera, pollo, incluso pescado y marisco, aderezos para ensaladas, sopas espesas y guisos sustanciosos, salsas y marinadas, patatas y verduras asadas: todos se benefician enormemente al añadir esta hierba.

El sabor y el aroma

¿Qué puedo usar en lugar de romero?

Bueno, ¡otra hierba con un sabor complejo! El romero tiene un sabor parecido al pino, con un aroma intenso y penetrante, un toque de frescura de menta, un matiz cítrico y un toque amaderado y terroso. ¡Así que tenlo en cuenta al buscar un sustituto!

¿Para qué sirve mejor el romero en las recetas?

El romero se ha utilizado con fines culinarios y medicinales desde la antigua Roma y Grecia.

El romero, una hierba de la familia de la menta, es muy fragante y resulta un excelente ingrediente para todo tipo de recetas. Es especialmente conocido por sus beneficios en preparaciones densas, pesadas, untuosas y complejas, ya que aporta frescura y facilita la digestión.

Pero puedes usarlo en tés e incluso en helados, ensaladas y mariscos. También es un excelente complemento para bebidas, cócteles y limonadas, y realza el sabor de la pasta y el pan. Si no lo tienes fresco, siempre puedes usar romero seco o buscar otro sustituto.

¿Con qué puedes sustituir el romero para obtener el mismo sabor? Descubre el mejor sustituto del romero para conseguir la misma mezcla de sabores cálidos y frescos, cítricos y mentolados, terrosos y refrescantes:

• 1. Hoja de laurel

Proviene del laurel y es una hierba mediterránea. Su sabor es similar al del romero, solo que más suave.

Generalmente se utiliza en seco para disminuir su amargor y realzar su aroma. En cuanto al sabor, aporta un toque mentolado con sutiles notas de pino y pimienta negra.

¿Para qué es mejor? Sin duda, el aroma ligero pero profundo de la hoja de laurel es perfecto para carnes, como el cordero, por ejemplo.

También combina muy bien con guisos, caldos y verduras, especialmente las crucíferas.

• 2. Mejorana

La mejorana tiene un sabor dulce, suave y delicado, por lo que probablemente necesitarás mucha más cantidad para sustituir al romero. De hecho, es bastante similar al tomillo.

Tiene un aroma herbáceo y sutil, con una marcada y distintiva mezcla de frescura cítrica y mentolada. Su sabor es más intenso cuando se usa fresco, pero también se puede incorporar en platos cocinados.

¿Para qué es mejor? Úsalo en recetas con champiñones para realzar su sabor terroso, en todo tipo de sopas y guisos, carnes, pescados, ensaladas, rellenos, arroces, aderezos, marinadas y mezclas de especias, cremas para untar, aceites y mantequillas aromatizadas, y barbacoas. Asegúrate de añadirlo cuando el plato esté cocido para que conserve su aroma.

• 3. Salvia

La salvia, también una hierba mediterránea, es muy popular por sus propiedades medicinales. En la cocina, la salvia tiene un aroma fuerte y característico, bastante similar al del romero y la ajedrea.

De aroma cálido, la salvia es conocida por su sabor distintivo, penetrante y astringente. Tiene un aroma a pino y madera con matices cítricos y mentolados, y un cierto toque a humedad. ¿Para qué es mejor?

Para carnes y huevos, la salvia es una excelente alternativa al romero, aunque su sabor es diferente. También puedes añadir salvia a panes, mariscos, quesos y mantequilla. El secreto está en que la salvia complementa los ingredientes mencionados, al igual que el romero.

También puedes usarlo para condimentar tus encurtidos, para cócteles, agregarlo a sopas y cremas, o a platos vegetarianos y guisos, pasta, risotto y, especialmente, carnes y pescados.

• 4. Tomillo

El tomillo también pertenece a la familia de la menta. Su sabor es bastante similar al del romero.

Sus sabores combinan notas cítricas, toques terrosos de alcaravea y pino, y una intensa frescura a eucalipto. Si bien no son similares en apariencia, comparten un carácter cálido y ligeramente picante.

¿La diferencia? El tomillo tiene un sabor más suave y delicado, en comparación con el romero. ¿Para qué es mejor?

El tomillo tiene un sabor intenso, pero a la vez suave y dulce, con notas terrosas, cálidas y cítricas, y un aroma seco. Por eso, úsalo en sopas, guisos, barbacoas, carnes a la parrilla, carnes y verduras asadas, infusiones, cocina italiana, patatas asadas, adobos, ensaladas, pasta, risottos y pan, e incluso para aromatizar huevos, tortillas, aderezos para ensaladas y vinagretas.

• 5. Semilla de alcaravea

Utilizada en Asia Oriental, el norte de África y Europa, la semilla de alcaravea, también conocida como comino persa, pertenece a la familia de la zanahoria. Esta especia recuerda al anís y su sabor intenso sustituye fácilmente al romero.

Con un aroma intenso, picante y penetrante, un ligero toque amargo y un matiz cítrico, la semilla de alcaravea puede ser una excelente alternativa al romero. La semilla de alcaravea es ideal en muchos platos, tanto cocinados como frescos, especialmente molida. ¿Para qué es mejor?

Las semillas de alcaravea son un excelente sustituto en platos con condimentos fuertes, como salchichas y pastel de carne. También son un gran complemento para cualquier producto horneado salado y combinan muy bien con quesos.

Puedes añadirlo con éxito a postres, caldos, productos horneados, sopas, ensaladas, infusiones y guisos.

• 6. Orégano

El orégano es otra hierba mediterránea típica de la cocina italiana y griega. Tiene un sabor aromático que combina notas cálidas y frescas, propias de la menta.

Es ligeramente amargo, pero dulce. Es especiado, pero terroso. Es intenso, pero suave.

¿Para qué es mejor? El orégano funciona bien en platos cocinados y frescos, como ensaladas, aderezos y vinagretas.

Combina bien con pescado, carne (especialmente cordero, cerdo y carnero, sobre todo a la parrilla y en marinadas, y en brochetas). Pero también se puede usar para dar sabor al queso (de hecho, los griegos lo usan con queso feta en su ensalada tradicional), salsas, sopas, pasta y guisos.

• 7. Albahaca

La albahaca tiene un sabor suave en comparación con el romero. Es bastante dulce, mentolada y ligeramente picante, con un aroma especiado que recuerda a una mezcla de clavo, anís, cardamomo y limón. Asegúrate de añadirla al final de la cocción para que conserve todo su sabor.

¿Para qué es mejor? La albahaca es una planta mediterránea que complementa tanto platos frescos como cocinados, siempre y cuando se añada justo antes de retirar la comida del fuego. Úsala en ensaladas, pasta, pizza, pan, sopas, carnes, huevos, mariscos, verduras, bebidas y cócteles, currys, quesos e incluso frutas y helados.

• 8. Menta

Dulce, fresca, aromática, con una interesante mezcla de toques cálidos y un regusto refrescante, la menta se asemeja al romero en cuanto a sabor. ¿Para qué es mejor? Ensaladas y carnes consistentes, postres de frutas y sopas frías, infusiones, verduras, hummus, kebabs, guisos, panes y productos horneados, cócteles, bebidas, dulces, chocolate, helados, carnes consistentes como cordero, cerdo, ternera, venado, aderezos y salsas: la menta queda muy bien en lugar del romero.

• 9. Perejil

Fresco y ligeramente picante, el perejil tiene un aroma suave que recuerda al anís y la lechuga. Es delicado, dulce, fresco y aporta un toque crujiente a tus platos. Para sustituir el romero, añade el perejil al final de la cocción.

¿Para qué es mejor? Este sustituto del romero es ideal para mariscos, pasta, risotto, todo tipo de platos con verduras, quesos, sándwiches, pizza, salsas, mantequilla y panes aromatizados, así como para ensaladas y aderezos.

¡Elige tu sustituto de romero para mantener el mismo aspecto! Si buscas un sustituto que imite el aspecto y el sabor del romero, aunque las opciones no son muy variadas, existen otras hierbas que cumplen la misma función.

• 10. Estragón

El estragón, o estragón, pertenece a la familia del girasol y tiene un sabor intenso: agridulce, con un ligero toque anisado, un matiz especiado y mentolado, que combina sensaciones cálidas y refrescantes, y un sutil toque a regaliz. Si bien es más popular en Europa del Este, Asia y América del Norte, el estragón se puede encontrar prácticamente en cualquier lugar.

¿Para qué es mejor? El estragón puede complementar platos con todo tipo de verduras, carne, pescado y huevos, y funciona de maravilla en salsas espesas y ricas, guisos y sopas, pero pierde algo de sabor en platos de cocción prolongada.

En realidad, es un ingrediente fundamental de la salsa bearnesa. También se puede añadir para aromatizar aceites, mantequilla, quesos e incluso bebidas y cremas para untar.

• 11. Salado

Asegúrate de elegir ajedrea de verano, ya que la ajedrea de invierno es bastante amarga y tiene un sabor más suave, por lo que no se parece en absoluto al romero. La ajedrea tiene un sabor fuerte, mentolado y picante. Su aroma es intenso pero dulce.

¿Para qué es mejor? El sabor salado es muy popular en la cocina canadiense, junto con las carnes, los pescados grasos, los aderezos y las salsas.

Es la mejor opción para guisos, estofados, legumbres y lentejas. También se puede añadir a verduras, infusiones e incluso postres.

Consejo adicional: ¡añádelo a sopas frías como el gazpacho para darles un toque especial!

• 12. Eneldo

El eneldo tiene un aspecto similar. Mientras que el romero se compone de tallos leñosos y hojas que se asemejan a agujas de pino, el eneldo tiene tallos y hojas herbáceas.

Su sabor es muy aromático y complejo, combinando aromas cítricos, dulces y ligeramente ácidos (sobre todo de limón), toques terrosos de apio y anís, y un ligero aroma a menta fresca. Es ligeramente amargo, bastante picante y con un toque cálido.

Se puede usar para aromatizar platos con romero y le recomendamos agregarlo al final, una vez cocinado el plato, para conservar su sabor. ¿Para qué es mejor?

El eneldo es ideal para pescados y mariscos, para condimentar huevos y tortillas, para dar sabor a panes, adobos, pasta, verduras y patatas asadas, carnes, salsas, sopas y caldos, y es un excelente sustituto del romero en salsas y ensaladas.

Valor nutricional

El romero es una excelente fuente de vitamina B-6, calcio y hierro. Está repleto de antioxidantes que ayudan a combatir enfermedades y el envejecimiento.

Beneficios del romero para la salud

Esta planta es originaria de las regiones mediterránea y de Oriente Medio. Crece en climas cálidos, pero puede tolerar temperaturas más bajas, siempre y cuando no se trate de temperaturas bajo cero.

Así que podrías considerar cultivarla en una maceta en tu propio apartamento. Tenerla disponible en todo momento tiene muchas ventajas.

Romero:

• Aumenta el apetito
• Reduce la presión arterial
• Reduce la pérdida de memoria y mejora la concentración.
• Reduce el dolor muscular y la fatiga cerebral.
• Mejora el sistema inmunológico
• Mejora la circulación sanguínea.
• Estimula el crecimiento del cabello gracias a la estimulación capilar.

¿Romero seco o fresco? ¡Hay mucha diferencia!

La hierba fresca tiene más sabor y también puede usarse para realzar el aspecto del plato. Verduras asadas con ramitas y hojas de romero, un chorrito de aceite de oliva y un poco de ajo, ¡qué rico!

¡No necesitas nada más para darle un sabor y una presentación excelentes a tu receta! Pero si te has quedado sin romero fresco y aún quieres disfrutar de su sabor, un excelente sustituto es el romero seco.

Como regla general, para obtener el sabor adecuado, se recomienda añadir las hierbas secas al inicio o durante la cocción, para que sus aromas se desarrollen una vez rehidratadas. Para lograr la proporción correcta, se recomienda sustituir ¼ de cucharadita de romero fresco por cada cucharadita de romero seco que indique la receta. Aquí tienes algunos consejos para sustituirlo por completo con otra hierba:

• Como sustitutos del romero fresco, las mejores opciones son el orégano, la salvia, la menta, la mejorana y la albahaca, en la misma cantidad que usarías de romero.
• Sustitutos del romero seco: utilice estragón, tomillo, laurel, eneldo y ajedrea en cantidades iguales a las que requiere la receta para el romero.

Elige el sustituto de romero según tu receta.

El romero tiene un toque amaderado, cítrico, a pino, a menta y a tierra.

Su sabor no disminuye al cocinar y, si se usa en exceso, tiende a enmascarar otros aromas, ¡así que tenga mucho cuidado! Además, recuerde seguir nuestras sugerencias anteriores al sustituir el romero seco por el fresco.

Y si no existe tal opción, ¡sigue leyendo! ¿Con qué sustituir el romero en las recetas?

Hay muchas hierbas que proporcionan un sabor muy similar al de esta hierba mediterránea. Si bien el romero es conocido por su efecto estimulante, que a la vez calienta y refresca las papilas gustativas, existen otras plantas aromáticas y condimentos que ofrecen una sensación parecida.

Aquí les presentamos algunas opciones que imitan el sabor o el aroma del romero. Si bien el romero se puede reemplazar perfectamente con la versión seca de esta planta aromática, y aunque tiene un sabor y aroma característicos, se puede sustituir por las hierbas, especias y condimentos mencionados anteriormente.

Estamos bastante seguros de haberte brindado excelentes alternativas para reemplazar ingredientes de última hora en tus recetas. Así que, ahora que sabes cómo sustituir el romero cuando se te acaba, ¿qué vas a preparar a continuación?

Quizás puedas contárnoslo en los comentarios 🙂