Minatamis Na Saging (plátanos endulzados)

Filipinas es uno de los principales exportadores de plátanos del mundo, con una amplia variedad. Si bien cada variedad tiene sus propias características, los plátanos Saba o Burro son los protagonistas a la hora de preparar este delicioso postre. Para obtener los mejores resultados, los plátanos elegidos deben estar perfectamente maduros, pero aún firmes.

Como solo se necesitan 3 o 4 ingredientes para preparar este plato, ¿por qué no probarlo? Está tan rico que querrás comértelo todo tú solo, pero lo mejor es disfrutarlo en compañía de tus seres queridos. Combina de maravilla con leche y hielo raspado, y es un complemento fantástico para otro postre filipino muy popular: el halo-halo.

¡Disfrutar!

Instrucciones

• Poner el agua a hervir en una cacerola mediana.
• Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja cocer a fuego lento durante 2 minutos.
• Agrega los plátanos y cocina a fuego lento durante 15-20 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que la salsa comience a espesar. Pruébala para determinar si necesita más azúcar morena y agrégala si es necesario.
• A continuación, añade el extracto de vainilla y la ralladura de limón y continúa cocinando, removiendo constantemente, durante un minuto más.
• Cuando los plátanos estén bien cocidos, apaga el fuego y deja enfriar la mezcla. Sírvela en un plato y ¡disfruta de su sabor!