Brunch relajado: cómo llevar el sabor de Huevos Benedictinos al horno como una cazuela
Los huevos Benedict son un clásico indiscutible del desayuno. Huevos escalfados, suaves como la mantequilla, se combinan con tocino crujiente y una salsa holandesa aterciopelada. Todo ello sobre un panecillo inglés tostado.
- 300 g de pan (del día anterior)
- 200 g de tocino
- 20 g de mantequilla
- 120 g de queso Gouda rallado
- 12 Propietario
- 250 ml de leche
- Etapa de 150 ml
- 1–2 cucharaditas de vinagre de vino blanco 🛒
- 1 cucharada de mostaza medianamente picante
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra 🛒
- 1 pizca de nuez moscada 🛒
- 200 ml de salsa holandesa
- 2 cucharadas de cebollino para decorar
- Corta el pan en cubos grandes y el tocino en tiras.
- Calienta el tocino en una sartén sin aceite y fríelo hasta que esté crujiente. Luego, escúrrelo sobre papel de cocina.
- Engrasa una fuente para horno con mantequilla y añade los cubos de pan, el tocino y el queso Gouda rallado. Mezcla todo bien para que el tocino y el queso se distribuyan uniformemente en el pan.
- Batir bien 8 huevos, leche, nata, vinagre de vino blanco, mostaza, sal, pimienta y una pizca de nuez moscada.
- Vierta lentamente la mezcla de huevo sobre la mezcla de pan, tocino y queso, y luego presione suavemente todo para que el pan absorba bien el líquido.
- Coloque la cazuela en el refrigerador durante 8 horas, preferiblemente toda la noche.
- Retire el molde del refrigerador 30 minutos antes de hornear y precaliente el horno a 180 °C (calor arriba/abajo).
- Haz cuatro pequeñas hendiduras en la masa de pan y casca con cuidado cuatro huevos en cada una de ellas.
- Hornea la cazuela de huevos Benedict durante 35-40 minutos. Consejo: Si la superficie se dora demasiado, cúbrela ligeramente con papel de aluminio.
- Mientras tanto, calienta la salsa holandesa, viértela sobre la cazuela ya preparada y decora todo con cebollino picado.
Los huevos Benedict son un clásico indiscutible del desayuno. Huevos escalfados, suaves como la mantequilla, se combinan con tocino crujiente y una salsa holandesa aterciopelada. Todo ello sobre un panecillo inglés tostado. Preparar una o dos porciones de este plato estrella del brunch suele ser bastante sencillo, pero cuando varios comensales quieren disfrutarlo, la cocina puede volverse un caos. Con esta receta de huevos Benedict al horno, te ahorras la preparación laboriosa sin renunciar al delicioso sabor.
Cazuela de huevos Benedict: Un clásico del desayuno horneado
Este pastel de huevos Benedict envuelve los sabores característicos del original en una capa caliente de pan y queso fundido. El principio es similar al de un pudín de pan salado. Simplemente corta tu pan favorito en cubos y mézclalo con el resto de los ingredientes en un recipiente grande. La gran ventaja de este método radica en la preparación.
Puedes prepararlo todo la noche anterior. Los cubos de pan absorberán la sabrosa mezcla de huevo durante la noche y quedarán maravillosamente húmedos al hornearlos. A la mañana siguiente, solo tienes que meter la bandeja en el horno. Mientras el calor hace su trabajo, tendrás tiempo de sobra para otras cosas. Puedes poner la mesa tranquilamente o relajarte y disfrutar de tu primera taza de café.
En el horno, la mezcla preparada se transforma en un plato maravillosamente rico y crujiente con queso fundido, tocino sabroso y huevos cremosos. Una vez horneada la cazuela, solo falta el elemento más importante para disfrutar de la auténtica experiencia Benedict: una generosa porción de salsa holandesa caliente, que se vierte sobre la cazuela de huevos Benedict justo antes de servir.
Este guiso es perfecto para ocasiones especiales, como cuando tienes invitados o simplemente quieres darte un capricho. Puedes adaptar los ingredientes a tu gusto. Si no te gusta el beicon, usa jamón cocido, o bien, opta por una versión vegetariana con espinacas al vapor. Servirás un desayuno impresionante con un sabor muy similar al original y una preparación increíblemente sencilla.
