Sándwich de huevo japonés
Este sándwich de huevo japonés (tamago sando) es un clásico suave, cremoso y delicadamente sazonado, con huevos esponjosos entre rebanadas de pan esponjosas. Suave, rico y perfectamente equilibrado, es ideal para un brunch impresionante, un almuerzo rápido, un tentempié ligero o un picnic elegante.
Ingredientes · Raciones 2
- 5 huevos grandes
- 4 cucharadas de mayonesa Kewpie japonesa
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 2 rebanadas de pan blanco grueso
- sal, al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto.
Método · 30 min
- Calienta una cacerola mediana con agua a fuego alto hasta que hierva. Introduce con cuidado los 5 huevos en el agua hirviendo. Después de 6 minutos, retira un huevo y colócalo en un recipiente mediano con agua helada. Hierve los 4 huevos restantes durante 10 minutos más y luego sumérgelos en el mismo recipiente con agua helada. Una vez que todos los huevos estén lo suficientemente fríos como para manipularlos, pélalos y resérvalos.
- En un bol mediano, machaca los 4 huevos duros con la mayonesa Kewpie y el azúcar. Sazona con sal y pimienta y revuelve hasta que esté bien mezclado.
- En una sartén mediana, derrita la mantequilla a fuego lento. Añada las rebanadas de pan y tuéstelas hasta que estén doradas por ambos lados. Transfiéralas a una superficie de trabajo limpia.
- Unta la mitad de la mezcla de huevo y mayonesa sobre una rebanada de pan tostado. Coloca el huevo pasado por agua en el centro y luego extiende el resto de la mezcla por encima. Coloca la segunda rebanada de pan encima y presiona suavemente. Envuelve el sándwich firmemente en papel de horno, córtalo por la mitad y sírvelo inmediatamente.
- ¡Disfrutar!
