Receta de receta de pizza gujarati dhokla
La receta de pizza de dhokla gujarati es una fusión culinaria. La masa del dhokla khatta se prepara con yogur, arroz y lentejas, que luego se fermenta y finalmente se cuece al vapor. En esta receta, he añadido zanahorias, hojas de menta y chiles verdes a la masa después de la fermentación.
- 1 taza de arroz
- 1 taza de lentejas urad blancas (enteras)
- 1 taza de chana dal (gram dal de bengala)
- 3 chiles verdes picados
- Jengibre picado de 2.5 cm
- 1/2 taza de cuajada (dahi/yogur)
- Sal
- 1 zanahoria (Gajjar) rallada
- 1/4 taza de hojas de menta (Pudina)
- 3 cebollas cortadas en rodajas finas
- 2 pimientos verdes (Capsicum) cortados en rodajas finas
- 3 cucharadas de queso Britannia rallado
- 2 cucharadas de salsa de tomate y albahaca para pasta
- 2 cucharadas de maíz dulce
- 2 aceitunas negras en rodajas
- Para comenzar a preparar la receta de pizza Gujarati Dhokla, primero prepararemos Khatta Dhokla.
- Remoje el arroz, la lenteja urad y el garbanzo juntos durante aproximadamente 5 a 6 horas.
- Después de seis horas, agregue el arroz y las lentejas remojadas junto con el yogur, 1 chile verde, jengibre y sal al gusto a una licuadora y muela hasta obtener una masa suave. Deje fermentar la masa de 8 horas a toda la noche.
- La cuajada, de hecho, ayuda a que la masa tenga un toque ligeramente ácido.
- Una vez fermentada la masa, agregue las zanahorias ralladas, los chiles verdes y las hojas de menta, y mezcle bien.
- Coloca una vaporera para dhokla con un poco de agua al fuego para cocinar al vapor el Khatta Dhokla.
- Vierta la masa en moldes para dhokla previamente engrasados y cocínela al vapor a fuego alto durante 10 minutos.
- Mientras el dhokla se cuece al vapor, prepararemos los ingredientes para la pizza.
- Calienta aceite en una sartén; añade la cebolla y el pimiento y sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté blanda y caramelizada. Una vez lista, retira del fuego y reserva.
- Precaliente el horno a 220 grados centígrados durante 10 minutos.
- Ahora comprueba si el Khatta Dhokla está cocido. Sabrás que está listo cuando, al insertar un palillo o un cuchillo, este salga limpio.
- Deja enfriar el dhokla de 5 a 10 minutos antes de retirarlo de la vaporera y colócalo en una bandeja para hornear.
- Unta el dhokla con la salsa de tomate y albahaca, cúbrelo con la cebolla caramelizada y el pimiento, y espolvorea maíz dulce y aceitunas negras alrededor. Cubre el dhokla con queso rallado y hornea de 8 a 10 minutos, hasta que el queso se derrita.
- Retire la pizza Gujarati Dhokla, córtela en porciones y sírvala inmediatamente.
- En tu próxima fiesta, sirve pizza Dhokla Gujarati como aperitivo junto con otros aperitivos fusión como Pakora de Fideos Vegetarianos y Chaat de Macarrones. También puedes acompañar estos bocadillos con Aam Panna.
La base de dhokla se cubre con salsa de pizza, cebolla caramelizada, maíz, aceitunas y queso. Estos ingredientes son los clásicos de la pizza. La pizza dhokla gujarati se hornea hasta que el queso se derrite y se sirve caliente.
Son un aperitivo estupendo para cualquier fiesta. Prueba la pizza Dhokla Gujarati y seguro que se convertirá en tu favorita y la de tu familia.
En tu próxima fiesta, sirve pizza Dhokla Gujarati como aperitivo junto con otros aperitivos fusión como Pakora de Fideos Vegetarianos y Chaat de Macarrones. También puedes acompañar estos bocadillos con Aam Panna.
