Receta de msemmen y semniyat marroquíes
Ingredientes · Raciones 4
- 500 g de sémola fina
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- agua tibia
- Mezcla de aceite y mantequilla derretida
Método · 25 min
- Tamiza la sémola y la harina, añade la sal y ponlas en un recipiente. Haz un hueco en el centro y vierte el agua.
- Amasar la masa hasta que quede elástica y flexible. Dejar reposar durante 5 minutos.
- Forme bolas y cúbralas con film transparente. Tome una bola a la vez, ponga un poco de la mezcla de aceite y mantequilla derretida sobre la superficie de trabajo y extiéndala con un rodillo hasta que quede muy fina, untando sus manos y la masa con esta mezcla.
- Extiende bien la masa y comienza a doblarla mientras la sigues cubriendo con la mezcla de aceite y mantequilla derretida.
- Dale forma de sobre y cocínalo por ambos lados en una tagine especial para msemmen o en una sartén antiadherente. Ambos lados deben quedar dorados.
- Cúbralo con miel y disfrútelo con un buen café con leche.
