Champiñones rellenos de queso de cabra: una receta exquisita que se deshace en la boca
Ingredientes · Raciones 4
- 12 champiñones grandes
- 150 g de queso de cabra fresco
- 1 chalota
- 1 diente de ajo
- 40 g de nueces
- 30 g de pan rallado
- 2 cucharadas de crema fresca
- 2 cucharadas de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de tomillo
- Celúla
- Pimienta
Método · 45 min
- Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Limpia bien los champiñones y retira con cuidado los tallos. Pica finamente los tallos y reserva los sombreros enteros. Pela y pica la chalota y el ajo. Trocea las nueces. Coloca los sombreros de los champiñones en una fuente para hornear, con la abertura hacia arriba, y úntalos ligeramente con aceite de oliva.
- Calienta el aceite restante en una sartén. Agrega la chalota y sofríe durante 2 o 3 minutos. Incorpora los tallos de champiñones picados y continúa cocinando durante 5 o 6 minutos, hasta que se evapore su líquido. Agrega el ajo y el tomillo y revuelve durante 1 minuto. Retira del fuego y deja enfriar ligeramente.
- Coloca el queso de cabra en un bol. Añade la crème fraîche, la mezcla de champiñones, el perejil, tres cuartas partes de las nueces y la mitad del pan rallado. Sazona con pimienta y, si es necesario, añade un poco de sal. Mezcla hasta obtener un relleno suave y cremoso. Rellena generosamente cada champiñón con esta mezcla.
- Espolvorea el resto del pan rallado y las nueces por encima. Hornea durante 18 a 20 minutos, hasta que los champiñones estén tiernos y la cobertura ligeramente dorada. Si lo deseas, gratina durante 1 minuto para realzar el color. Deja reposar 5 minutos y sirve caliente o tibio con una ensalada verde.
4 pers.
With plump mushrooms and melting goat cheese, you don't need to do much to prepare an ultra-indulgent appetizer. These goat cheese-stuffed mushrooms are easy to make and develop a creamy, lightly browned, and flavorful filling in the oven.
The mushroom stems are chopped and then sautéed with shallots, garlic, and herbs. They are then mixed with goat cheese before being placed back inside the caps. A few walnuts add a touch of crunch and complete this combination that evokes the flavors of autumn. Serve these mushrooms as a starter, an appetizer, or with a salad for a light dinner. A simple recipe that truly knows how to make the mushroom look its best!
