Brioche integral con semillas variadas
El brioche integral con semillas variadas es perfecto para el desayuno, relleno de mermelada casera o crema de avellanas.
Veamos los ingredientes y los pasos para preparar esta receta.
Tiempo de preparación: 20′ + tiempo de levado. Tiempo de cocción: 20′.
INGREDIENTES (para 6 personas)
- 400 g de harina integral
- 150 g de leche de arroz
- 5 g de levadura de cerveza fresca comprimida
- 80 g de azúcar granulada o morena
- 1 huevo
- 80 g de aceite de cacahuete
- 1 cucharada de semillas de lino
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1/2 cáscara de naranja rallada
Brioche integral con semillas variadas, preparación
Para preparar este bizcocho para el desayuno, comience disolviendo la levadura de cerveza en leche ligeramente tibia y, una vez completamente disuelta, agréguela a un recipiente que contenga la harina integral y la cáscara de naranja.
A continuación, empieza a mezclar y, sin dejar de batir, añade poco a poco el huevo ligeramente batido. Amasa la masa, luego incorpora gradualmente el aceite vegetal y, por último, las semillas, que pueden ser del sabor que prefieras.
Amasar de nuevo, y cuando la masa esté suave, colocarla sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y formar los pliegues. Dejar levar la masa en un bol hasta que duplique su tamaño.
Dar forma y hornear los croissants.
Una vez que los croissants hayan levado bien, lo que tardará al menos 2 horas, extiéndalos en forma circular, creando triángulos iguales. Tome cada triángulo y enróllelo comenzando por el lado más ancho. Coloque los croissants en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y déjelos levar nuevamente hasta que dupliquen su tamaño. Finalmente, hornéelos durante 20 minutos (el tiempo de cocción depende del tamaño de los croissants) en un horno precalentado a 170 °C. Una vez horneados, déjelos enfriar y disfrútelos solos o rellenos de mermelada o crema de chocolate.
