Masa perfecta para ñoquis: La mejor receta de todas: El método sprint
Nuestro método rápido para crear la mejor base para uno de los primeros platos más sabrosos que existen.
Tiempo de preparación: 20 minutos. Tiempo de cocción: 15 minutos.
INGREDIENTES
Harina tipo 00: 300 g, patatas 1 kg, huevos 1, sal marina al gusto.
PREPARACIÓN de la masa para unos ñoquis perfectos
Para preparar la masa perfecta para tus ñoquis, sigue nuestra receta rápida. Empieza hirviendo las patatas, después de quitarles la tierra y sin pelarlas.
Cuécelas durante media hora en agua ligeramente salada, luego pélalas y machácalas. Inmediatamente después, haz un hueco en el centro de la harina y casca el huevo en el centro, añadiendo una pizca de sal y el puré de patatas.
Amasar la mezcla, pero sin mezclarla ni espesarla demasiado. Darle forma de bola y extenderla sobre una superficie, cortando varios cilindros pequeños de un par de centímetros de largo y del grosor de un dedo.
Continúa preparando los ñoquis, colocándolos sobre una superficie enharinada. Luego, hiérvelos en abundante agua con sal hasta que floten en la superficie.
Escúrrelos en un colador y sírvelos según tu receta. Tu masa perfecta para ñoquis te permitirá crear algo increíble.
