El Hop Central de HPA ya está abierto al público
Hop Products Australia (HPA) ha inaugurado oficialmente su nueva planta de peletización, envasado y almacenamiento en frío, Hop Central.
Durante la última década, HPA ha emprendido proyectos de expansión de capital destinados a mejorar la diversidad varietal, garantizar la fiabilidad del suministro y mejorar la calidad del producto, culminando con la apertura de Hop Central como la pieza final de este complejo rompecabezas.
Ubicado en Myrtleford, en la zona montañosa de Victoria, el proyecto de 20 millones de dólares es descrito por la gerente de marketing de HPA, Grace Irwin, como una iniciativa que empodera y "una inversión que se presenta una vez en una generación".
“Hop Central es una operación altamente eficiente que reducirá la dispersión de datos analíticos entre lotes de pellets, conservará un mayor porcentaje de aceites en el producto final y minimizará el oxígeno residual en el envase final. Esto se traduce en un rendimiento más uniforme en la cerveza, un bajo costo de uso en relación con su impacto en la cerveza y una mayor estabilidad de almacenamiento”, afirmó.
Estas modernas instalaciones utilizan una amplia gama de tecnología avanzada, que incluye el transporte y almacenamiento de fardos en cadena de frío, salas de producción con temperatura controlada y equipos de embalaje modernos.
Irwin afirmó que esto garantiza el máximo impacto en la cerveza al preservar el potencial de amargor, sabor y aroma del lúpulo HPA durante toda su vida útil.
“Las instalaciones, construidas específicamente para este fin, operan de acuerdo con rigurosos estándares de fabricación, envasado, almacenamiento y distribución que nos han permitido obtener la Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria. Esta garantía genera confianza en la promesa de HPA de ofrecer la máxima calidad posible, con la menor variabilidad de sabor posible año tras año”, afirmó Irwin.
Hop Central utiliza análisis en línea de infrarrojo cercano (NIR), que tiene un rendimiento analítico superior al de los métodos de análisis físico o químico.
“HPA es el único productor de lúpulo del mundo con este nivel de resolución, lo que facilita el manejo de datos y la toma de decisiones. Esto incluye la creación de lotes de pellets homogéneos basados en los promedios de toda la cosecha en cuanto a aceites, alfa-ácidos, humedad e Índice de Almacenamiento de Lúpulo (HIS), para que podamos ofrecer un excelente Galaxy® a todos en la galaxia”, dijo Irwin.
Además, un sistema de control y adquisición de datos (SCADA) permite al equipo de HPA ver cada paso del proceso desde cualquier pantalla en toda la instalación.
El sistema supervisa todas las mediciones en línea y alerta al operador si se produce alguna desviación de nuestras especificaciones.
Irwin afirmó que esto garantiza que cualquier posible problema se aborde en tiempo real y mejora las capacidades de trazabilidad del equipo.
Las nuevas instalaciones de la HPA respaldan el compromiso de la empresa con la experimentación y con ofrecer opciones y diversidad más allá de sus seis variedades de lúpulo patentadas, que según Irwin los clientes podrán probar próximamente.
“Este año, hemos producido lotes limitados de pellets de tres variedades experimentales de lúpulo líderes de nuestro programa de mejoramiento genético, una de las cuales se comercializará en los próximos años.”
