El grupo Bauer abre un centro de producción e innovación basado en plantas en Wasserburg

La ministra de Agricultura de Baviera, Michaela Kaniber, el alcalde de Wasserburg, Bastian Wernthaler, y alrededor de 200 invitados asistieron al primer día. La planta producirá alternativas lácteas de origen vegetal utilizando materias primas procedentes de granjas de la región circundante.

“Creemos firmemente que la producción regional de alternativas vegetales a la leche es el camino a seguir”, declaró a la prensa Heiko Modell, director ejecutivo del Grupo Bauer. Bauer está solicitando a sus proveedores actuales que incorporen cultivos como la soja a sus operaciones. Según el director comercial, Tim Schwertner, la empresa ha estado en contacto con los agricultores para desarrollar el cultivo nacional de materias primas vegetales.

Heiko Modell © Grupo Bauer Las empresas lácteas alemanas se adentran en el sector de los productos vegetales Bauer se suma a una lista de empresas lácteas alemanas y austriacas consolidadas que han desarrollado capacidad para la producción de productos vegetales en lugar de ceder la categoría a especialistas. Ehrmann, Zott y Berchtesgadener Land han introducido líneas de productos vegetales, mientras que su vecina bávara, Andechser Molkerei, lleva varios años ofreciendo una gama de productos vegetales orgánicos.

Alemania sigue siendo el principal mercado europeo de alimentos de origen vegetal, y la producción nacional de avena, soja y otras bases se ha expandido gracias a la presión de los minoristas por el abastecimiento local. Florian Bauer, miembro del consejo de supervisión y representante de la quinta generación de la familia, vinculó la decisión a la historia regional de la empresa. «Siempre ha sido importante para nosotros apoyar a la región y a nuestros socios. Tenemos profundas raíces aquí en Wasserburg, y para nosotros nunca hubo duda de que organizaríamos nuestra producción de alimentos de origen vegetal a nivel regional». La empresa afirma que la expansión salvaguardará los puestos de trabajo existentes en la planta y creará otros nuevos.