Pollo asado al horno con cítricos y hierbas
El pollo asado al horno con cítricos y hierbas es una receta ideal para infundir sabores dulces y ácidos al pollo, ¡te garantizamos que te encantará!
La mejor parte del pollo para esta receta es el muslo. El muslo me parece muy suculento y jugoso, a diferencia de la pechuga, que me resulta un poco seca para asar.
Ingredientes:
6 muslos de pollo
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de miel o 1 cucharada de azúcar
1 naranja recién exprimida
1 Limón fresco
1/2 cucharadita de ajo en polvo
1/4 cucharadita de sal de cebolla o 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
1 cucharada de tomillo
3 cubos de pollo Knorr
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1 cucharadita de pimentón en polvo
2 cucharadas de romero
1 cucharadita de cinco especias chinas
Rodajas de cebolla, limón y naranja para decorar.
Método:
Mezcla todos los ingredientes secos y frota tres cuartas partes de la mezcla de especias sobre los muslos de pollo, asegurándote de llegar también debajo de la piel. Si lo deseas, puedes hacer cortes en el pollo para que el condimento penetre bien. Una vez hecho esto, cúbrelo con film transparente y déjalo marinar en la nevera durante al menos 6 horas, preferiblemente toda la noche.
No dejé la mía en marinar mucho tiempo porque era una receta improvisada y no tenía mucho tiempo.
Precalienta el horno a 180 grados. Saca el pollo. Mezcla los ingredientes líquidos y úntalos sobre el pollo. Masajea la mezcla para que quede bien cubierta. Coloca las rodajas de naranja, limón y cebolla sobre el pollo; también puedes poner algunas debajo.
Coloca el pollo en el horno precalentado y ásalo a la parrilla o al horno durante 45 minutos a 1 hora. Dependiendo del tipo de sartén que uses, es posible que quieras darle la vuelta al pollo durante la cocción. Yo no tuve que hacerlo porque usé una sartén de hierro fundido de muy buena calidad.
A mitad de la cocción a la parrilla, frota parte del jugo de la sartén por todo el pollo para evitar que se seque.
Y eso es todo…
¡Disfrutar!
