Los espaguetis sobrantes de Jiřina Bohdalová: una deliciosa cena rápida por unas pocas coronas
22.4.2026 En la cocina con VIP
A menudo no tenemos tiempo para cocinar durante la semana, y solemos aprovechar las sobras de la comida anterior. Si se trata de albóndigas, puedes empezar preparando la receta de Jiřina Bohdalová, que además tiene un nombre curioso: espaguetis de la pobre anciana Klouzandy.
Cocinero entusiasta
Jiřina Bohdalová, una de las actrices checas más populares, cumplirá 95 años a principios de mayo. Se ha hecho famosa no solo por sus numerosos papeles inolvidables a lo largo de su vida, sino también por su entusiasmo por la cocina y su pasión por la buena comida, como lo demuestran sus diversos libros de cocina, el último de los cuales, titulado Prababičky pravnoučatům, se publicó en diciembre del año pasado.
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Recetas de familiares y amigos.
En sus libros encontrarás no solo muchas recetas familiares, sino también recetas de conocidos, amigos y compañeros actores. La famosa actriz lleva años coleccionando recetas y ya ha creado una colección bastante extensa. Al fin y al cabo, considera que la buena comida es una de las cosas que pueden mejorar su estado de ánimo. Por lo tanto, no sorprende que cocinar sea su gran afición, la cual también ha utilizado en programas de televisión.
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Historias relacionadas con la comida
Muchas de las recetas de sus libros están relacionadas con una historia interesante. Su libro de cocina anterior, Jiřina Bohdalová en la cocina de las estrellas, que creó junto con la periodista Slávka Kopecká, se basa precisamente en este principio.
El libro no es solo una recopilación de recetas, sino también recuerdos y anécdotas relacionadas con personalidades del cine y el teatro checos, que ambos autores recogieron durante sus visitas a las familias de artistas famosos. Encontrarás recetas e historias sobre la cocina de estrellas como Stella Zázvorková, Rudolf Hrušínský o Jiří Sovák.
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Los espaguetis de la pobre anciana Klouzanda
El libro también incluye un capítulo titulado «Recetas de nuestra cocina», donde se presentan platos que la propia actriz ha probado o cocinado, y de los que, por lo tanto, es personalmente responsable. Uno de ellos es una sencilla receta de espaguetis con el peculiar nombre de «Espaguetis de la pobre abuela Klouzandy». Se trata de una receta común para aprovechar las sobras, en la que se pueden usar, por ejemplo, albóndigas de la nevera y convertirlas en un plato sabroso y sustancioso.
La combinación de carne picada, pasta de tomate y especias es sustanciosa, sabrosa y se prepara en un instante, lo que la convierte en el plato perfecto para esos días en los que no quieres pasar largas horas en la cocina.
Necesitarás: 1 paquete de espaguetis, 2 purés de tomate, 1 cucharada grande de curry, 1 cucharada grande de pimentón molido, 400 g de carne picada (quizás del día anterior), grasa, queso rallado, 3 cebollas grandes y 1 cucharadita de azúcar.
Cueza los espaguetis en agua con sal siguiendo las instrucciones del paquete, hasta que estén al dente.
Pela y pica finamente la cebolla. Calienta la grasa en una sartén y deja que la cebolla se vuelva transparente. Luego agrega la carne picada, el curry, el pimentón y la sal, y mezcla bien.
Luego, añade el puré, el azúcar y los espaguetis cocidos y escurridos. Mezcla todo bien y espolvorea con queso rallado.
