El mejor pastel de salmón y camarones sin lácteos
El secreto de una deliciosa tarta de salmón y gambas reside en su fina masa y su jugoso relleno. Esta tarta se prepara completamente sin lácteos. Si la sirves como plato principal acompañada de una ensalada verde, será suficiente para unas cuatro personas adultas con buen apetito.
Las tartas saladas suelen ser una buena opción para servir, ya que se pueden convertir fácilmente en un plato muy sabroso. He preparado esta tarta muchas veces para diversas reuniones nocturnas. Siempre me ha encantado el delicioso relleno de salmón y gambas, y a menudo he compartido la receta con amigos después de la velada. Las gambas le dan a la tarta un toque especialmente delicioso.
Preparación de la base
1. Añade todos los ingredientes para la masa de tarta a la margarina blanda (a temperatura ambiente) y mezcla con una batidora eléctrica hasta obtener una masa homogénea. Si la masa está demasiado blanda, añade un poco más de harina; si está demasiado dura, puedes añadir un poco de agua. Tras añadir los ingredientes, vuelve a mezclar la masa hasta que quede suave.
2. Engrasar el molde para hornear con margarina vegetal.
3. Con los dedos enharinados, extienda la masa uniformemente sobre el fondo y los lados del molde, formando una capa de unos 4 cm de altura. Esta cantidad de masa es suficiente para un molde de 25 cm de diámetro. Una capa fina de masa garantiza que la base se cocine bien y no quede cruda.
4. Traslada la masa de tarta al refrigerador para que se enfríe.
Salmón, camarones y hierbas en el fondo
1. Saca la masa de tarta del refrigerador, desmenuza el salmón uniformemente sobre la masa y agrega los camarones descongelados y escurridos.
2. Corta la cebolla en tiras finas, de unos 2,5 dl, y sofríelas en una sartén hasta que estén blandas. Deja enfriar un momento y añade las tiras de cebolla al salmón y las gambas.
3. Pica las cebolletas y el eneldo fresco y espolvoréalos por encima.
4. Ralla aproximadamente 1,5 dl de queso vegetal.
5. Mezcla 1 cucharada de harina de patata con la crema de avena.
6. Combina la mezcla de harina de patata y avena, el queso rallado, los huevos y la pimienta negra, y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en el molde para tarta sobre los demás ingredientes.
Hornada
Hornea el pastel en un horno a 200 grados, con calor uniforme en la parte inferior del horno, durante unos 35 minutos o hasta que el relleno esté cuajado.
¡Consejo! Déjala enfriar bien antes de servir. Una vez fría, la tarta se corta fácilmente en porciones.
