Receta de Baci di Dama de chocolate, un delicioso pastel piamontés
Las Baci di Dama de chocolate, un delicioso pastel piamontés, tienen su origen en la ciudad de Tortona. Estas deliciosas galletas con avellanas picadas se mantienen unidas por una crema de chocolate.
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INGREDIENTES
- harina 250 g
- mantequilla 250 g
- azúcar granulada 250 g
- 250 g de avellanas
PARA LA CREMA
- mantequilla 250 g
- azúcar granulada 150 g
- 1 cucharada de ron
Procedimiento para el chocolate Baci di Dama
Precalienta el horno a 200 °C, coloca las avellanas en la bandeja de horno y tuéstalas durante 8 minutos.
Déjelos enfriar y mézclelos en una licuadora.
Vierta la mantequilla derretida en un bol, añada la harina y mezcle, agregue el azúcar granulada y las avellanas finamente picadas.
Amasar bien la mezcla y dejarla reposar durante 15 minutos.
Forme bolas con la mezcla usando las manos y hornéelas en un horno precalentado a 190 °C durante 20 minutos.
Mientras se hornean las galletas, mezcla la mantequilla a temperatura ambiente y el cacao en un bol, añade el azúcar y el ron, y mezcla bien hasta obtener una crema suave y compacta.
Retire los pasteles del horno y déjelos enfriar.
Combínalos de dos en dos con la crema de chocolate.
Los Baci di Dama están listos para ser disfrutados.
Disfrute de su comida
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