Fatty lids
¿Quieres mimar tus sándwiches festivos? Sustituye los comprados por unos caseros, esponjosos y deliciosos. Prepararlos no es tan complicado como parece. Con un relleno exquisito y una presentación impecable, serán el centro de atención en la mesa.
Ingredientes · Raciones 3 pieces
- 270 ml (g) de agua
- 1 cucharadita de azúcar granulada
- 50 g de aceite
- 1,5 cucharaditas de sal
- 50 g de harina de centeno para pan
- 50 g de harina integral fina
- 400 g de harina común
- 15 g de levadura fresca
Método · 50 min
- Mezcla la masa madre con agua, un poco de azúcar, harina y toda la levadura (toda la cantidad preparada y pesada) y déjala levar durante unos 20 minutos.
- Luego, agregue los demás ingredientes y amase la masa, que dejaremos levar en un lugar cálido (unos 60 minutos).
- Amasar la masa levada, dividirla en 3 partes y dar forma de tapa a cada una.
- Deja levar los panes sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear o papel aluminio. También puedes cortarlos. Precalienta el horno a 220 °C.
- Humedezca las tapas con agua antes de hornear y colóquelas en el horno. Hornee durante unos 25-30 minutos en un horno precalentado a 220 °C e inmediatamente después de introducir la bandeja en el horno, reduzca la temperatura a 200 °C.
