Ensalada con rábanos y crema de queso ahumado

Esta ensalada con rábanos y crema de queso ahumado es muy recomendable, porque tiene un sabor increíble.

El queso ahumado es una exquisitez de Fionia y resulta especialmente bueno para preparar aderezos. Al mezclarlo con crème fraîche y nata montada, adquiere una textura suave y cremosa, y combina de maravilla con rábanos y cebollino.

Sírvelo, por ejemplo, con pechuga de pollo a la parrilla, como un delicioso almuerzo con salmón ahumado sobre buen pan o acompañado de una buena caballa ahumada.

Tiempo de trabajo: 15 minutos.

Número de personas: 4.

Ensalada con rábanos y crema de queso ahumado

15 minutos.

15 minutos.

4 personas.

mientras cocino

125 g de ensalada mixta

200 g de rábanos, cortados en rodajas finas

2 dl cebollino

Crema de queso ahumado

100 g de queso ahumado

1 dl de crema fresca 18%

1 cucharadita de azúcar

½ limón orgánico, jugo y ralladura fina.

½ taza de crema para batir

sal y pimienta recién molida

Coloca el queso ahumado, la crème fraîche, el azúcar, el zumo de limón, la ralladura de limón finamente rallada, la sal y la pimienta en un procesador de alimentos y procesa hasta obtener una mezcla completamente suave y cremosa. Ajusta la consistencia añadiendo más nata para montar si es necesario.

Mezcla las ensaladas con rábanos en rodajas, extiende por encima vetas de la crema de queso ahumado y espolvorea con abundante cebollino.