Berenjenas rellenas gratinadas con mozzarella
- 2 berenjenas
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 g de carne picada de vacuno (u otra carne picada)
- 1/2 pimiento morrón (opcional)
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo
- 20 g de albahaca fresca
- celúla
- pimienta
- Pimienta de Cayena (o pimienta de Espelette)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 80 g de mozzarella rallada (+/-)
- Lava las berenjenas y córtalas por la mitad. Retira la pulpa y resérvala.
- Coloca las cáscaras de berenjena sobre una bandeja para hornear forrada con papel vegetal y pincela el interior con aceite de oliva.
- Hornear durante 25 minutos en el horno a 180°C.
- Coloca el pimiento, la cebolla, el ajo y la albahaca en un procesador de alimentos. Agrega la sal, la pimienta y el chile. Pica todo en trozos grandes; algunos deben quedar.
- Mezclar con la carne picada.
- Cocinar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y los trozos de berenjena.
- Rellena las cáscaras de berenjena con la mezcla y espolvorea con mozzarella rallada.
- Hornear durante 35 minutos a 180°C.
- ¡Ya está listo! Sírvelo con una ensalada o arroz, por ejemplo :-)
Farsa:
Material
helicóptero
cuchillo
cuchara
tabla de cortar
papel de hornear
¿Se puede sustituir la mozzarella en esta receta?
Sí, puedes sustituir la mozzarella por otro queso que se derrita bien, como el Gruyère o el queso de cabra, según tus preferencias.
¿Qué guarniciones combinan mejor con las berenjenas rellenas?
Esta receta se sirve idealmente con una ensalada fresca o arroz para una comida equilibrada y sabrosa.
¿Cómo ajustar el nivel de picante del relleno a tu gusto?
La cantidad de pimienta de cayena o de Espelette se puede ajustar según tu tolerancia al picante, o incluso sustituirla por una especia más suave para obtener un sabor más sutil.
¿Cómo conservar las berenjenas rellenas?
Puedes conservarlas en el refrigerador hasta por 4 días en un recipiente hermético o en el congelador (antes o después de cocinarlas). Caliéntalas bien antes de servirlas y ¡que las disfrutes! :-)
Glucides: 7,6 g
Grasas: 19,5 g
Grasa saturada: 7,1 g
Proteínas: 17,1 g
Fibra: 2,9 g
Azúcar: 4,4 g
ProPoints: 7
SmartPoints: 9
Información nutricional por ración (209 g)
Fotos de los miembros
Me encanta viajar y descubrir nuevos platos, probar nuevas tendencias culinarias e ir a descubrir nuevos restaurantes.
Soy fan de la pasta en todas sus formas, desde los fideos udon hasta los tagliatelle. ¡Me encanta cocinarla e incluso prepararla en casa!
Actualmente estoy preparando, grabando y fotografiando tu futura receta, ¡y espero que te guste!
