Un pastel celestial y delicioso. Cada trozo se derrite literalmente en la boca
Si quieres probar una versión diferente de tarta de queso con melocotón, echa un vistazo a nuestra receta con yogur griego. ¡Es facilísima de preparar, compruébalo tú mismo!
Ingredientes · Raciones 5-6 people
- 350 g de harina de trigo tipo 450
- 200 g de mantequilla
- 100 g de azúcar glas
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- una pizca de sal
- 700 g de yogur griego
- 160 g de azúcar
- 2 paquetes de pudín de vainilla
- 250 g de melocotones en salmuera
- 3 claras de huevo
- una pizca de sal
Método · 2 h
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar glas y la levadura en polvo. Sazona ligeramente los ingredientes secos con sal. Añade la mantequilla troceada, directamente de la nevera. Agrega 3 yemas de huevo. Amasa enérgicamente hasta que se integren por completo. Forma una bola y divídela en dos partes: 1/3 y 2/3. Guarda la parte más pequeña en una bolsa de plástico y refrigera. Extiende la masa restante y colócala uniformemente en el fondo de una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Pincha la base con un tenedor. Precalienta el horno a 190 grados Celsius y hornea la base durante unos 10-15 minutos, hasta que esté dorada.
- Ahora prepara el relleno. Escurre los duraznos y córtalos en trozos medianos. Colócalos sobre la base horneada.
- Bate las claras con una pizca de sal hasta que formen picos firmes. Incorpora el azúcar poco a poco, sin dejar de batir. Los ingredientes deben integrarse y el azúcar debe disolverse. Los picos quedarán espesos, firmes y brillantes. Luego, vierte la mezcla del pudín y mezcla brevemente.
- Incorpora gradualmente el yogur griego y mézclalo suavemente con una cuchara. Vierte la mezcla sobre la base de tarta y los melocotones. Saca la masa restante del refrigerador y rállala sobre la tarta.
- Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados Celsius durante unos 40-50 minutos.
