Tarta de queso con canela y manzanas 🍎
Si el otoño tuviera sabor, ¡sin duda sabría a manzanas y canela! Esta tarta de queso combina lo mejor de la repostería otoñal: una base cremosa, espirales aromáticas de canela y manzanas delicadamente caramelizadas por encima.
Es una opción ideal para los días fríos, acompañada de una taza de café o té, ¡y sin duda para todos los amantes del otoño! Si te encanta la tarta de queso clásica pero quieres darle un toque más otoñal, no dudes en probar esta receta.
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La receta se creó en el marco de una colaboración publicitaria con las marcas Dr. Oetker, Piątnica y Bosch.
Tiempo necesario para preparar la receta
Nivel de dificultad
Fácil
¿Cómo hacer una base de tarta de queso con galletas?
Paso 1 Coloca las galletas y los frutos secos en un procesador de alimentos. Agrega la mantequilla ablandada.
Paso 2 Mezcle finamente las galletas y las nueces pecanas con la mantequilla blanda.
Paso 3 Forra el fondo de un molde desmontable de 24 cm con papel de hornear. Coloca la base preparada en un horno precalentado a 170 °C.
Paso 4 Hornee durante unos 15 minutos hasta que la base esté dorada.
relleno de queso crema
Paso 5: Coloque el queso crema Piątnica en un tazón, agregue el azúcar glas y el extracto de vainilla. Mezcle brevemente hasta que se combinen.
Paso 6. Añade los huevos uno a uno, mezclando brevemente a baja velocidad cada vez, solo hasta que se incorporen. Esto evitará que la mezcla de queso se airee demasiado.
Relleno de canela
Paso 7: Derrite la mantequilla y déjala enfriar un poco. Agrega el azúcar moreno, la harina de trigo y la canela. Mezcla bien hasta obtener un relleno de canela espeso y homogéneo.
Paso 8 Coloca los grumos de canela sobre la superficie con una cuchara y luego extiéndelos con un palito, creando formas irregulares.
Paso 9 Hornee a 160 °C durante 55 minutos, luego reduzca la temperatura a 140 °C y hornee durante 15 minutos más.
Manzanas caramelizadas con canela
Paso 10. Lava y pela las manzanas.
Paso 11 Córtalo en cubos pequeños.
Paso 12 Derrite la mantequilla con el azúcar y la canela en una sartén.
Paso 13: Añade las manzanas y ásalas en una sartén hasta que estén blandas pero aún firmes. Espesa la salsa con un poco de maicena disuelta en agua.
Vale la pena saberlo
¿Qué manzanas son las mejores para hacer tarta de queso?
¿Cómo hacer grumos de canela en el pastel de queso?
Para preparar el relleno de canela, mezcla mantequilla derretida, azúcar moreno, harina y canela. Vierte la mezcla sobre la tarta de queso y extiéndela suavemente con un palillo, creando dibujos irregulares.
¿Por qué no se debe mezclar la masa de queso durante demasiado tiempo?
Tras añadir los huevos, mezcle brevemente a baja velocidad. Esto evitará una aireación excesiva.
¿Cómo caramelizar manzanas para tarta de queso?
Asa las manzanas cortadas en dados en una sartén hasta que estén blandas, pero conserven su forma. Hacia el final de la cocción, espesa la salsa con fécula de patata disuelta en agua.
¿Se puede preparar la tarta de queso con manzana el día anterior?
¿Es necesario añadir frutos secos a la base del pastel de queso?
No, si no quieres usarlas, puedes hacer la base solo con galletas y mantequilla. En tu versión, la adición de nueces pecanas enriquece la base de galleta.
¿Cómo servir la tarta de queso con manzana y canela?
Se recomienda servirlo bien frío, con una capa de manzanas caramelizadas por encima. La combinación de tarta de queso cremosa, canela, manzanas y una base de galleta y nueces lo convierte en un postre otoñal perfecto.
