Hongos en el suelo del bosque
Cocine el arroz jazmín como debe ser, al punto justo. Paso 3: Finalmente, agregue las rebanadas de cuello de cerdo a la salsa y cocine ligeramente.
Ingredientes · Raciones 3
- 3 rebanadas de cuello deshuesado
- 100 ml de aceite
- 3 cucharaditas de condimento mexicano
- 1 cucharadita de hierbas provenzales
- 2 cucharadas de salsa de chile
- 2 cebolletas
- 100 g de setas secas del bosque
- Crema de 100 ml
- 1 cubo de caldo
- 300 g de arroz jazmín
Método · 1 h
- Marina el cuello de la almeja en una mezcla de aceite, especias mexicanas, salsa de chile y hierbas provenzales, con al menos 4 horas de antelación. Remoja los champiñones secos en agua una hora antes. Calienta una sartén o parrilla y asa el cuello. Reserva el jugo para la salsa.
- Limpia la cebolleta y corta la parte blanca en aros. Fríela en el aceite que quedó del cuello. Añade los champiñones escurridos y sofríelos. Agrega la nata y cocina hasta que espese. Incorpora una pastilla de caldo y el jugo del cuello. Si es necesario, añade agua hirviendo y cocina todo hasta que los champiñones estén blandos. Cocina el arroz jazmín como debe ser, para que tenga el sabor adecuado.
- Por último, añade las lonchas de cuello de cerdo a la salsa y cocínalas ligeramente.
