Un estudio revela que los empleados de restaurantes ven el sector como una trayectoria profesional a largo plazo

«Quienes mejor conocen nuestro sector demuestran la experiencia profesional fundamental que ofrecen los restaurantes», declaró Michelle Korsmo, presidenta y directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Restaurantes, en el comunicado. «En un sector donde las habilidades y la formación se perfeccionan turno a turno, los restaurantes forman líderes y fomentan el espíritu emprendedor para brindar oportunidades ilimitadas».

Otros hallazgos clave incluyen:

• El 96% de los empleados actuales del sector de la restauración están satisfechos con su experiencia laboral en el sector.
• El 89% cree que existen oportunidades de ascenso profesional en el sector de la restauración.
• El 86% afirma que es probable que continúe trabajando en el sector de la restauración y la hostelería hasta su jubilación.
• El 91% recomendaría un trabajo en un restaurante a un amigo o familiar.
• El 86% de los empleados actuales cree que los restaurantes ofrecen buenas oportunidades de carrera a largo plazo, en comparación con el 54% de los adultos que nunca han trabajado en el sector.
• El 90% de los empleados actuales afirma que trabajar en un restaurante es un buen trabajo, en comparación con el 65% de aquellos que no tienen experiencia en el sector.
• El 82% afirma que los trabajos en restaurantes preparan a las personas para el éxito en cualquier trabajo o carrera profesional que elijan.
• De los empleados que ven oportunidades de ascenso, el 48% las ven en su actual restaurante, el 10% en otro sector y el 42% en ambos.
• El 42% de los empleados actuales de restaurantes afirma que le gustaría ser propietario o gestionar un restaurante algún día.
• Las personas sin experiencia en el sector de la restauración eran más propensas a considerar la planificación de horarios como un reto, con un 53 % que la citaba como una preocupación, en comparación con el 29 % de los empleados actuales de restaurantes.
• La remuneración mostró una brecha de percepción similar: el 50% de quienes no tenían experiencia en restaurantes la consideraban un desafío, en comparación con el 28% de los empleados actuales.
• Los empleados identificaron el trabajo en equipo, la ética laboral, el servicio al cliente, la gestión del tiempo, la adaptabilidad, la comunicación, el liderazgo y la resolución de problemas entre las habilidades transferibles desarrolladas a través del trabajo en restaurantes.

Los resultados sugieren que la experiencia directa influye significativamente en la percepción que tienen las personas sobre las carreras en el sector de la restauración. En el comunicado, el economista jefe de la NRA, Chad Moutray, afirmó que esta brecha podría tener implicaciones para la contratación, especialmente si los posibles empleados desconocen las trayectorias profesionales y las habilidades transferibles disponibles en el sector.

«Esta brecha de percepción tiene claras implicaciones para uno de los mayores desafíos que enfrenta la industria: la captación de personal», afirmó Moutray. «Como muestra el informe, quienes han trabajado en la industria ven los restaurantes como lugares donde adquieren habilidades transferibles y pueden desarrollar una carrera profesional».