Un pastelero galardonado abre una tienda en Lavender con pasteles y tartas francesas

Como soy muy golosa, me alegré mucho de descubrir la pastelería Partage cerca de nuestra oficina.

Esta encantadora y acogedora cafetería en Cavan Road, en Lavender, ofrece pasteles y tartas francesas artesanales, desde petit gâteau hasta pain au chocolat. Cabe mencionar que la cafetería está dirigida por el galardonado chef pastelero Terence Lin, ganador del Global Pastry Chef Challenge 2022, una competición internacional organizada por Worldchefs.

La cafetería se especializa en petit gâteau, un pequeño pastel francés de capas con un centro cremoso. Cada pastel se puede comprar individualmente por $9, o en paquetes de dos y cuatro por $17 y $32, respectivamente.

Como la tienda es un pequeño negocio unipersonal, los sets se ofrecen en cantidades limitadas, por lo que recomendamos reservarlos con antelación a través del formulario de pedidos en línea. Para su información, también puede pedir estos pasteles en tamaños más grandes, de seis pulgadas (60 $) y ocho pulgadas (80 $), a través del mismo formulario. Un producto muy popular es el Matcha Blossom Petit Gateau, que combina una base crujiente de avellanas con capas alternas de bizcocho de vainilla esponjoso, crema de vainilla aterciopelada y confitura de fresa, todo ello decorado con una generosa capa de crema chantilly de matcha (una crema batida ligera) y fresas frescas.

Las fresas agridulces combinaron a la perfección con el sutil toque terroso de la crema chantilly de matcha. El pastelito de mango y jazmín es otra delicia, con una base de tarta sable delicadamente crujiente, capas de frangipane (una crema pastelera de almendras desmenuzable), crema de maracuyá y fragante crema chantilly de jazmín, coronado con mango fresco y ralladura de lima. Si te encanta el café, te recomendamos el pastelito de café.

Cada bocado tenía un intenso sabor a café, gracias a las capas de crema chantilly de café, frangipane de café y praliné de café: una crujiente pasta de azúcar caramelizada. De todos los que probamos, el Rocher Petit Gateau fue nuestro favorito.

Nos encantó la exquisita combinación del bizcocho de chocolate con la suave mousse y crema de chocolate, realzada por el toque de frutos secos de la base crujiente de avellanas y el glaseado de caramelo. Si los pasteles no son lo tuyo, prueba su Pain au Chocolat (4,50 $), con una base hojaldrada y mantecosa, relleno de una cremosa y aterciopelada crema de chocolate negro y cubierto con un brillante glaseado de azúcar.

También puedes acompañar tus pasteles con una taza de café. Elige entre café solo o con leche, disponibles calientes a $4 y $4.50, o helados a $5 y $5.50, respectivamente.

La pastelería Partage está a tan solo seis minutos a pie de la estación de MRT de Bendemeer. También se encuentra a poca distancia de la estación de MRT de Lavender.

Tenga en cuenta que principalmente funcionan como cafetería para llevar, con solo un asiento en la barra interior y dos sillas en el exterior. Para descubrir más delicias horneadas, consulte nuestro artículo sobre Tous Les Jours Cafe, donde probamos sus famosos productos coreanos como el pan K-Hotteok. También puede leer nuestra reseña de la recién inaugurada TSUJIRI Premium Bakery en Tanjong Pagar, donde encontrará pasteles y postres de matcha exclusivos.

Dirección: 11 Cavan Road, #01-07, Cavan Suites, Singapur 209848 Horario de apertura: Martes a viernes de 8:30 a 18:30, sábados y domingos de 8:30 a 16:00

Teléfono: 8884 1574

Sitio web

Partage Patisserie no es un establecimiento con certificación halal, pero no utiliza carne de cerdo ni manteca de cerdo.

Fotografías tomadas por Jordan Ong. Se trató de una degustación para la prensa en la pastelería Partage.

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