Tanja gana la inmunidad con un pastel de princesa sueca en MasterChef
Doce concursantes tuvieron 130 minutos para preparar un exigente pastel de princesa sueca, y Tanja se llevó la victoria y la inmunidad.
El pastel de princesa sueco se distingue por su vestido de mazapán verde y su característica forma abovedada. Los concursantes tuvieron 130 minutos para prepararlo, y los jueces decidieron probar solo los pasteles más prometedores.
Karim resumió la dificultad con una sola frase: "Esto es empezar desde cero". Sin embargo, recalcó que el pastel se basa en principios fundamentales: "Es un pastel exigente, pero se basa en los principios básicos que aprendemos en el primer año de pastelería". Luka aconsejó comenzar con el bizcocho, que debe ser bastante denso, seguido de la crema y la mermelada de frambuesa, y añadir el mazapán casi al final.
El montaje requiere precisión. La primera capa de bizcocho se cubre con mermelada de frambuesa, dejando un borde alrededor, y la segunda con crema de vainilla, también dejando un borde. La forma abovedada se consigue con nata montada. Solo entonces se cubre con mazapán y se decora con la característica rosa y la hoja.
Tanja, Anna, Ian y Dominik fueron quienes más impresionaron a los jueces, y sus pasteles pasaron a la degustación. Tanja fue la más entusiasta. Karim la felicitó: "Has logrado la humedad perfecta con la cantidad justa de mermelada, crema de vainilla y crema batida. Todo es perfecto. Este pastel merece estar en la vitrina". Luka añadió: "Hoy has dejado el listón muy alto para una princesa sueca". Mojmir comentó: "Ahora solo nos queda aplaudir con alegría".
Tanja ganó la inmunidad y se emocionó profundamente: "Incluso cuando estaba frente a los jueces y me elogiaron, apenas pude contener las lágrimas". Añadió: "Finalmente creo que puedo lograrlo, que puedo alcanzar las estrellas". El chef pastelero Karim Merdjadi le entregó la insignia.
