Los 30 postres asiáticos más irresistibles
Asia es conocida por su gran tradición a base de arroz y fideos, pero ofrece mucho más por descubrir. Algunos de los postres más deliciosos y famosos se encuentran en toda Asia. Si bien algunos incluyen arroz, muchos países asiáticos utilizan otros ingredientes locales y conservan sus tradiciones para crear postres exq…
¡Veamos los 30 postres asiáticos más populares!
- 1. Baklava – Turquía, Oriente Medio
El baklava es un postre dulce compuesto por varias capas de masa filo con frutos secos triturados, endulzado con miel o jarabe. El baklava turco tradicional lleva masa filo, pistachos finamente triturados, mantequilla y jarabe, pero existen muchas otras variantes.
Los jarabes suelen estar aromatizados con lavanda o agua de rosas, mientras que los pistachos a veces se sustituyen por nueces y se espolvorean con canela, como en el baklava griego.
- 2. Pisang Goreng – Indonesia y el Sudeste Asiático
El pisang goreng es un postre delicioso y muy popular en Indonesia y el sudeste asiático. Consiste en plátanos rebozados en una masa ligera y fritos en aceite caliente. Una vez fritos, quedan deliciosamente crujientes por fuera y tiernas por dentro, irresistiblemente dulces.
Aunque parezca sencillo, este postre requiere práctica y habilidad para prepararlo a la perfección. Los plátanos en su punto óptimo de maduración son clave para el Pisang Goreng, ya que su dulzor aumenta al freírse.
Los vendedores ambulantes suelen venderlos tal cual; sin embargo, los cafés y restaurantes de lujo les añaden ingredientes como azúcar, canela y helado.
- 3. Mochi – Japón
El mochi es un pastel de arroz glutinoso hecho con arroz de grano corto llamado mochigome. Tradicionalmente, el arroz se cuece al vapor y se machaca en un pequeño mortero en una ceremonia llamada mochitsuki.
Solo, sabe a arroz, pero lo que lo distingue es su textura. Pegajoso, elástico y masticable, el mochi se puede disfrutar de diversas maneras.
El zenzai es una forma tradicional de disfrutar del mochi, que consiste en servirlo en una sopa dulce de judías rojas.
- 4. Pastel de luna – China
El pastel de luna es un dulce chino que se consume tradicionalmente durante el Festival del Medio Otoño. Este pastel dulce, o a veces salado, se come mientras se contempla la luna durante esta festividad, que se celebra el decimoquinto día del octavo mes del calendario lunar chino. La masa dulce, elaborada con jarabe dorado, agua de lejía, aceite vegetal y harina común, se rellena con pasta de loto.
A medida que estos pasteles se han comercializado más, se utilizan otros rellenos diversos, como frijoles rojos, frutas y chocolate, que se pueden encontrar en todo el mundo.
- 5. Kulfi – India
El kulfi es un helado tradicional indio que se elabora hirviendo leche con azúcar. Es mucho más denso que los helados tradicionales, pero tiene una textura deliciosa y cremosa, y es uno de los postres más populares del verano.
Entre los condimentos típicos se incluyen el azafrán y el cardamomo, junto con frutos secos picados.
- 6. Ma'amoul – Líbano
Los ma'amoul son unas deliciosas galletas libanesas rellenas de frutas y frutos secos, generalmente dátiles, nueces y pistachos. La masa se compone de sémola, harina de trigo, harina común o una combinación de estas.
Según el relleno, cada galleta tiene una forma diferente para distinguir su sabor. La de nuez suele tener forma de cúpula con la parte superior redondeada; la de dátil tiene forma de cúpula con la parte superior plana, mientras que la de pistacho tiene una forma ovalada y alargada.
Relacionado: Los postres libaneses más populares
- 7. Leche Flan – Filipinas
El flan de leche se elabora con huevos, leche y una capa de caramelo suave por encima, y es uno de los postres más populares de Filipinas. Es el postre ideal para después de celebraciones o fiestas.
A diferencia de los flanes occidentales, no utiliza nata, sino que se basa principalmente en leche evaporada y leche condensada para conseguir su sabor cremoso.
- 8. Kheer – India
El kheer es un antiguo postre indio a base de arroz con leche, y cada región tiene sus propias versiones. Elaborado con tan solo arroz, leche y azúcar, este cremoso y aromático postre es la quintaesencia de la cocina india.
Ingredientes como el cardamomo, el azafrán y el agua de rosas le dan un toque especial a este sencillo postre. Como alternativa, se pueden usar perlas de tapioca en lugar de arroz.
- 9. Khao Niao Mamuang – Tailandia
Uno de los postres más tradicionales y populares de Tailandia, este arroz dulce y pegajoso, servido con rodajas de mango, es la manera perfecta de terminar cualquier comida. El arroz glutinoso al vapor se aliña con leche de coco dulce y mango refrescante para limpiar el paladar. Este sencillo postre se puede encontrar en puestos de comida, servido en cestas de bambú, o en muchos restaurantes y cafeterías.
- 10. Kunefe, Knafeh, Kanafeh – Oriente Medio
Originario del sur de Turquía, el kunefe se elabora con un delicioso queso crema entre dos fideos kadayif untados con mantequilla y bañados en almíbar. Es un postre exquisito y muy popular en todo Oriente Medio, conocido también como knafeh o kanafeh.
Suele aromatizarse con ralladura de naranja y cardamomo, y luego se decora con pistachos triturados.
- 11. Ché vietnamita – Vietnam
En vietnamita, "ché" describe postres dulces que se presentan en forma líquida, como bebidas, pudines o incluso tipos de "sopa". Esta bebida de sopa dulce consiste en una variedad de trozos de lichi dulce, rodajas de yaca y gelatinas masticables, todo ello bañado en leche de coco fría.
Cada componente se compone de diferentes sabores, como lichi y longanes enlatados. Su aspecto distintivo se logra mediante diversos colorantes alimentarios.
- 12. Daifuku – Japón
El daifuku consiste en un pequeño pastel de arroz redondo relleno, generalmente de anko, una pasta de judías rojas. Si bien existen muchas variedades, el daifuku de anko es uno de los más populares y tradicionalmente se sirve con té verde.
Otras variantes incluyen frijoles azuki, artemisa o incluso fruta, que se ha popularizado en los últimos tiempos. Diversas frutas como la mandarina japonesa (mikan), las fresas y las uvas se envuelven delicadamente en una fina capa de mochi.
En algunas tiendas, entre el mochi y la fruta, se añade una fina capa de anko.
- 13. Tartaletas de huevo – Hong Kong
Estas deliciosas tartaletas de huevo son pequeños pasteles hojaldrados rellenos de crema pastelera dulce y son uno de los postres más famosos de Hong Kong. Suelen encontrarse en restaurantes de dim sum y pastelerías. Se cree que son una fusión entre la crema pastelera británica y una famosa tarta portuguesa llamada pastéis de nata.
En Macao también existe una versión similar de la tarta de huevo, pero con una masa más crujiente y un exterior tostado y caramelizado.
- 14. Rasgulla – India y el Sudeste Asiático
Los rasgullas se preparan con leche cuajada que se escurre para hacer chenna, una especie de requesón. Luego se amasa con harina de sémola o harina común y se cuece en almíbar hasta que quede ligero, esponjoso y deliciosamente dulce.
- 15. Tarta de queso japonesa – Japón
El pastel de queso japonés tiene un maravilloso equilibrio entre acidez, dulzura y un toque ácido, con la textura de un soufflé. Al igual que en el soufflé, se incorporan claras de huevo a la mezcla para que suba y adquiera esa textura ligera y esponjosa durante la cocción al baño maría.
- 16. Gaz – Irán
El gaz es la versión iraní del turrón, elaborado con claras de huevo, azúcar y frutos secos, pero la receta original es ligeramente diferente. El gaz crudo es el exudado de un insecto que se encuentra y recolecta de los tamariscos silvestres. Este se derrite, se cuela, se mezcla con frutos secos y se aromatiza con agua de rosas y azafrán.
Tras darle forma de tronco, se corta en trozos pequeños. Relacionado: 15 postres persas irresistibles
- 17. Tong Sui – China
Traducido literalmente como “agua azucarada”, el Tong Sui es un tipo de sopa dulce con base de agua o leche de coco. Generalmente se acompaña con helado, frutas frescas y gelatina de hierbas agridulce; sin embargo, existen muchas combinaciones posibles. Las bolitas masticables de masa de arroz glutinoso, llamadas “tong yuan”, también son un ingrediente popular para añadir textura.
- 18. Lokum (Delicias turcas) – Turquía
También conocido como delicia turca, el lokum son pequeños cubos de azúcar hechos con almidón y azúcar. Es uno de los dulces más famosos de Turquía y se presenta en una variedad de sabores, como naranja, limón y agua de rosas. Sin embargo, el favorito de los turcos sigue siendo el lokum con gelatina simple y pistachos.
- 19. Palitaw – Filipinas
El palitaw es un pastel de arroz dulce que originalmente se elaboraba machacando arroz glutinoso. Sin embargo, hoy en día se utiliza harina de arroz, que se mezcla con agua, se moldea en bolas y luego se aplana. Estas se hierven en agua hasta que empiezan a flotar y, finalmente, se recubren con una mezcla de azúcar y sésamo.
- 20. Manju – Japón
El manju es un panecillo fino y esponjoso que se puede hornear o cocinar al vapor y rellenar con diferentes pastas de sabores como judía roja, sésamo, castaña y matcha. Está hecho con harina de trigo y azúcar moreno, lo que le confiere una textura ligera y esponjosa, equilibrada con un relleno que no es excesivamente dulce.
- 21. Youtiao – China
Los youtiao, también conocidos como buñuelos chinos o churros chinos, son un manjar típico del desayuno. Se fríe una masa dulce similar a la de un donut y se sirve con gachas de avena o espolvoreada con azúcar.
Son populares tanto en restaurantes como entre vendedores ambulantes.
- 22. Shrikhand – India
Un postre delicioso y sencillo hecho con yogur espeso aromatizado con azúcar, cardamomo y azafrán. El shrikhand tradicional se prepara con cuajada colada, un yogur casero al que se le ha extraído el suero.
El resultado es un relleno espeso y ácido, parecido a una tarta de queso, denso y delicioso.
- 23. Taiyaki – Japón
El taiyaki es conocido principalmente por su forma de pez. Tradicionalmente, es un pastel relleno de pasta de judías rojas; sin embargo, existen otras variantes con crema pastelera, chocolate e incluso boniato.
La masa del pastel se hornea en un molde de hierro fundido con forma de besugo, lo que crea una capa exterior crujiente y un interior cálido y esponjoso. El taiyaki es una interpretación del dulce japonés imagawayaki, un popular aperitivo que consiste en envolver pasta de judías rojas en una masa de harina.
Durante la era Meiji, el tai era uno de los pescados más caros y se consumía principalmente en celebraciones, por lo que un café imitó la forma del pez para crear el taiyaki, que pronto se convirtió en uno de los postres más populares de Japón.
- 24. Dondurma – Turquía
El dondurma es la versión local del helado. La principal diferencia, en comparación con el helado occidental, es que esta versión turca es dulce, cremosa, elástica y masticable gracias a una raíz almidonada de orquídeas silvestres llamada salep, que se utiliza en la receta. El dondurma se presenta en muchos sabores, siendo los más populares el natural, el de pistacho y el de chocolate.
Este popular postre turco se suele acompañar con baklava para crear una delicia aún más exquisita y rica. Es famoso el espectáculo de los vendedores ambulantes de dondurma, que entretienen a sus clientes y transeúntes moviendo una bola de helado de cono en cono mientras la mano del comprador intenta atraparla con entusiasmo.
- 25. Kaju Katli – India
Kaju Katli es un dulce tradicional del norte de la India elaborado con anacardos, azúcar y cardamomo en polvo. El jarabe de azúcar hervido se combina con cardamomo en polvo y anacardos triturados para crear una masa que se amasa ligeramente para formar este delicioso dulce. El resultado es una textura rica, exquisita y que se deshace en la boca, ideal para ocasiones especiales en la India.
- 26. Dango – Japón
Los dango son pequeñas y masticables empanadillas hechas de harina de arroz. Suelen ensartarse en brochetas y se sirven de tres a cinco en cada una. El dango más popular es el Mitarashi dango, que está cubierto con un glaseado dulce de soja.
Estas empanadillas masticables, dulces y pegajosas son del agrado de personas de todas las edades y muy populares durante las fiestas. Otros sabores incluyen pasta de judías rojas azuki y una versión más salada con salsa de soja.
- 27. Pastel de piña – Taiwán
El pastel de piña taiwanés es uno de los postres más populares y se disfruta durante todo el año. Su masa quebradiza y se deshace en la boca envuelve una deliciosa y sutil mermelada de piña. También se consume durante las festividades, ya que se dice que trae buena suerte, que en chino significa "la buena fortuna llega".
- 28. Fıstıklı sarma – Turquía
Este dulce turco se elabora con una suave mantequilla de pistacho llamada fıstık ezmesi. Se trata de un mazapán con sabor a pistacho envuelto en una sola capa de masa filo para que conserve su forma.
- 29. Pastel Castella – Japón
Este bizcocho de miel, deliciosamente ligero y dulce, se puede encontrar en todo Japón. A diferencia de los bizcochos occidentales, los bizcochos castella se elaboran únicamente con espuma de huevo, sin mantequilla, aceite ni ningún agente leudante como sal o levadura en polvo.
El resultado es un pastel ligero y agradablemente dulce, que normalmente se disfruta con té verde o café helado.
- 30. Laddu – India
Estos dulces tradicionales de forma esférica son un elemento básico de la gastronomía india. Se elaboran principalmente con harina, un agente mantecante y azúcar.
Se combina una mezcla variada de harinas con agua para crear una masa ligera, que luego se fríe en aceite caliente formando pequeñas bolitas. Estas se mezclan con un agente de repostería (generalmente ghee) y azúcar, y se les da la clásica forma esférica. En la India, existen muchas variaciones, con ingredientes adicionales que aportan más dulzor y textura, como frutos secos y nueces.
1. Baklava – Turquía, Oriente Medio
El baklava es un postre dulce compuesto por varias capas de masa filo con frutos secos triturados, endulzado con miel o almíbar. El baklava turco tradicional lleva masa filo, pistachos finamente picados, mantequilla y almíbar, pero existen muchas otras variantes. Los almíbares suelen aromatizarse con lavanda o agua de rosas, mientras que los pistachos a veces se sustituyen por nueces y se espolvorean con canela, como en el baklava griego.
2. Pisang Goreng – Indonesia y el Sudeste Asiático
El pisang goreng es un postre delicioso y muy popular en Indonesia y el sudeste asiático. Consiste en plátanos rebozados en una masa ligera y fritos en aceite caliente. Una vez fritos, quedan crujientes por fuera y tiernos por dentro, irresistiblemente dulces. Aunque parezca sencillo, prepararlo a la perfección requiere práctica y habilidad. Los plátanos en su punto óptimo de maduración son clave para el pisang goreng, ya que su dulzor aumenta al freírse. Los vendedores ambulantes suelen venderlos tal cual; sin embargo, los cafés y restaurantes de lujo suelen añadirles ingredientes como azúcar, canela y helado.
3. Mochi – Japón
El mochi es un pastel de arroz glutinoso hecho con arroz de grano corto llamado mochigome. Tradicionalmente, el arroz se cuece al vapor y se machaca en un mortero pequeño en una ceremonia llamada mochitsuki. Solo, tiene sabor a arroz, pero lo que lo distingue es su textura. Pegajoso, elástico y masticable, el mochi se puede disfrutar de diversas maneras. El zenzai es una forma tradicional de disfrutar el mochi, que consiste en servirlo en una sopa dulce de frijoles rojos.
4. Pastel de luna – China
El pastel de luna es un dulce chino que se consume tradicionalmente durante el Festival del Medio Otoño. Este pastel dulce, o a veces salado, se come mientras se contempla la luna durante esta festividad, que se celebra el decimoquinto día del octavo mes del calendario lunar chino. La masa dulce, elaborada con jarabe dorado, agua de lejía, aceite vegetal y harina común, se rellena con pasta de loto. Con la creciente comercialización de estos pasteles, se utilizan diversos rellenos, como frijoles rojos, frutas y chocolate, que se pueden encontrar en todo el mundo.
5. Kulfi – India
El kulfi es un helado tradicional indio que se elabora hirviendo leche con azúcar. Es mucho más denso que los helados tradicionales, pero tiene una textura deliciosa y cremosa, y es uno de los postres más populares del verano. Entre sus sabores típicos se incluyen el azafrán y el cardamomo, además de frutos secos picados.
6. Ma'amoul – Líbano
Los ma'amoul son deliciosas galletas libanesas rellenas de frutas y frutos secos, generalmente dátiles, nueces y pistachos. La masa se compone de sémola, harina de trigo, harina común o una combinación de estas. Según el relleno, cada galleta tiene una forma diferente para distinguir su sabor. El ma'amoul de nuez suele tener forma de cúpula con la parte superior redondeada; el de dátil tiene forma de cúpula con la parte superior plana, mientras que el de pistacho tiene una forma ovalada alargada. Relacionado: Postres libaneses más populares
7. Leche Flan – Filipinas
El flan de leche se elabora con huevos, leche y una suave capa de caramelo por encima, y es uno de los postres más populares de Filipinas. Es el postre predilecto para después de celebraciones o fiestas. A diferencia de los flanes occidentales, no lleva crema, sino que se basa principalmente en leche evaporada y leche condensada para lograr su textura cremosa.
8. Kheer – India
El kheer es un antiguo postre indio de arroz con leche, con versiones distintas en cada región. Elaborado con solo arroz, leche y azúcar, este cremoso y aromático postre es la esencia misma de la cocina india. Ingredientes como el cardamomo, el azafrán y el agua de rosas le dan un toque especial. Como alternativa, se pueden usar perlas de tapioca en lugar de arroz.
9. Khao Niao Mamuang – Tailandia
Uno de los postres más tradicionales y populares de Tailandia, este arroz dulce y pegajoso, servido con rodajas de mango, es la manera perfecta de terminar cualquier comida. El arroz glutinoso al vapor se aliña con leche de coco dulce y mango refrescante para limpiar el paladar. Este sencillo postre se puede encontrar en puestos de comida, servido en cestas de bambú, o en muchos restaurantes y cafeterías.
10. Kunefe, Knafeh, Kanafeh – Oriente Medio
Originario del sur de Turquía, el kunefe se elabora con un delicioso queso crema entre dos láminas de masa kadayif untadas con mantequilla y bañadas en almíbar. Es un postre exquisito y muy popular en todo Oriente Medio, conocido también como knafeh o kanafeh. Suele aromatizarse con ralladura de naranja y cardamomo, y se decora con pistachos picados.
11. Ché vietnamita – Vietnam
En vietnamita, "ché" describe postres dulces líquidos, como bebidas, pudines o incluso sopas. Esta sopa dulce se compone de una variedad de trozos de lichi, rodajas de yaca y gelatinas masticables, todo bañado en leche de coco fría. Cada ingrediente tiene un sabor diferente, como el lichi y el longan en conserva. Su aspecto distintivo se logra mediante diversos colorantes alimentarios.
12. Daifuku – Japón
El daifuku consiste en un pequeño pastel de arroz redondo relleno, generalmente con anko, una pasta de judías rojas. Si bien existen muchas variedades, el daifuku de anko es uno de los más populares y tradicionalmente se sirve con té verde. Otras variantes incluyen judías azuki, artemisa o incluso fruta, que se ha popularizado en los últimos tiempos. Diversas frutas como la mandarina japonesa (mikan), las fresas y las uvas se envuelven delicadamente en una fina capa de mochi. En algunas tiendas, se añade una fina capa de anko entre el mochi y la fruta.
13. Tartaletas de huevo – Hong Kong
Estas deliciosas tartaletas de huevo son pequeños pasteles hojaldrados rellenos de crema pastelera dulce y uno de los postres más famosos de Hong Kong. Suelen encontrarse en restaurantes de dim sum y pastelerías. Se cree que son una fusión entre la crema pastelera británica y una famosa tarta portuguesa llamada pastéis de nata. Macao también tiene una versión similar, pero con una masa más crujiente y una superficie caramelizada y tostada.
14. Rasgulla – India y el Sudeste Asiático
Los rasgullas se preparan con leche cuajada que se escurre para hacer chenna, una especie de requesón. Luego se amasa con harina de sémola o harina común y se cuece en almíbar hasta que quede ligero, esponjoso y deliciosamente dulce.
15. Tarta de queso japonesa – Japón
El pastel de queso japonés tiene un maravilloso equilibrio entre acidez, dulzura y un toque ácido, con la textura de un soufflé. Al igual que en el soufflé, se incorporan claras de huevo a la mezcla para que suba y adquiera esa textura ligera y esponjosa durante la cocción al baño maría.
16. Gaz – Irán
El gaz es la versión iraní del turrón, elaborado con claras de huevo, azúcar y frutos secos, pero la receta original es ligeramente diferente. El gaz crudo es el exudado de un insecto que se encuentra y recolecta de los tamariscos silvestres. Este se derrite, se tamiza, se mezcla con frutos secos y se aromatiza con agua de rosas y azafrán. Tras darle forma de cilindro, se corta en trozos pequeños. Relacionado: 15 postres persas irresistibles
17. Tong Sui – China
Traducido literalmente como “agua azucarada”, el Tong Sui es un tipo de sopa dulce con base de agua o leche de coco. Generalmente se acompaña con helado, frutas frescas y gelatina de hierbas agridulce; sin embargo, existen muchas combinaciones posibles. Las bolitas masticables de masa de arroz glutinoso, llamadas “tong yuan”, también son un ingrediente popular para añadir textura.
18. Lokum (Delicias turcas) – Turquía
También conocido como delicia turca, el lokum son pequeños cubos de azúcar hechos con almidón y azúcar. Es uno de los dulces más famosos de Turquía y se presenta en una variedad de sabores, como naranja, limón y agua de rosas. Sin embargo, el favorito de los turcos sigue siendo el lokum con gelatina simple y pistachos.
19. Palitaw – Filipinas
El palitaw es un pastel de arroz dulce que originalmente se elaboraba machacando arroz glutinoso. Sin embargo, hoy en día se utiliza harina de arroz, que se mezcla con agua, se moldea en bolas y luego se aplana. Estas se hierven en agua hasta que empiezan a flotar y, finalmente, se recubren con una mezcla de azúcar y sésamo.
20. Manju – Japón
El manju es un panecillo fino y esponjoso que se puede hornear o cocinar al vapor y rellenar con diferentes pastas de sabores como judía roja, sésamo, castaña y matcha. Está hecho con harina de trigo y azúcar moreno, lo que le confiere una textura ligera y esponjosa, equilibrada con un relleno que no es excesivamente dulce.
21. Youtiao – China
Los youtiao, también conocidos como buñuelos chinos o churros chinos, son un manjar típico del desayuno. Se preparan con una masa dulce similar a la de un donut, se fríen y se sirven con gachas de avena o con un poco de azúcar. Son populares tanto en restaurantes como en puestos callejeros.
22. Shrikhand – India
Un postre delicioso y sencillo, elaborado con yogur espeso aromatizado con azúcar, cardamomo y azafrán. El shrikhand tradicional se prepara con cuajada colada, un yogur casero al que se le ha extraído el suero. El resultado es un relleno espeso y ligeramente ácido, similar a una tarta de queso, denso y exquisito.
23. Taiyaki – Japón
El taiyaki es conocido principalmente por su forma de pez. Tradicionalmente, se trata de un pastel relleno de pasta de judías rojas; sin embargo, existen otras variantes con crema pastelera, chocolate e incluso boniato. La masa se hornea en un molde de hierro fundido con forma de besugo, lo que crea una corteza crujiente y un interior esponjoso y tierno. El taiyaki es una reinterpretación del dulce japonés imagawayaki, un popular aperitivo elaborado envolviendo pasta de judías rojas en una masa de harina. Durante la era Meiji, el besugo era uno de los pescados más caros y se consumía principalmente en celebraciones, por lo que un café imitó la forma del pez para crear el taiyaki, que pronto se convirtió en uno de los postres más populares de Japón.
24. Dondurma – Turquía
El dondurma es la versión local del helado. La principal diferencia, en comparación con el helado occidental, es que esta versión turca es dulce, cremosa, elástica y masticable gracias a una raíz almidonada de orquídeas silvestres llamada salep, que se utiliza en su elaboración. El dondurma se presenta en muchos sabores, siendo los más populares el natural, el de pistacho y el de chocolate. Este popular postre turco se suele acompañar con baklava para crear una delicia aún más exquisita. Es famoso el ritual de los vendedores ambulantes de dondurma, quienes entretienen a sus clientes y transeúntes moviendo una bola de helado de cono en cono mientras la mano del comprador intenta atraparla con entusiasmo.
25. Kaju Katli – India
Kaju Katli es un dulce tradicional del norte de la India elaborado con anacardos, azúcar y cardamomo en polvo. El jarabe de azúcar hervido se combina con cardamomo en polvo y anacardos triturados para crear una masa que se amasa ligeramente para formar este delicioso dulce. El resultado es una textura rica, exquisita y que se deshace en la boca, ideal para ocasiones especiales en la India.
26. Dango – Japón
Los dango son pequeñas y masticables bolitas hechas de harina de arroz. Suelen ensartarse en brochetas y se sirven de tres a cinco en cada una. El dango más popular es el Mitarashi dango, cubierto con un glaseado dulce de soja. Estas bolitas masticables, dulces y pegajosas gustan a personas de todas las edades y son muy populares durante las fiestas. Otros sabores incluyen pasta de judías rojas azuki y una versión más salada con salsa de soja.
27. Pastel de piña – Taiwán
El pastel de piña taiwanés es uno de los postres más populares y se disfruta durante todo el año. Su masa quebradiza y se deshace en la boca envuelve una deliciosa y sutil mermelada de piña. Se consume especialmente durante las fiestas, ya que se dice que trae buena suerte, pues en chino significa "llega la buena fortuna".
28. Fıstıklı sarma – Turquía
Este dulce turco se elabora con una suave mantequilla de pistacho llamada fıstık ezmesi. Se trata de un mazapán con sabor a pistacho envuelto en una sola capa de masa filo para que conserve su forma.
29. Pastel Castella – Japón
Este bizcocho de miel, ligero y dulce, es una delicia que se puede encontrar en todo Japón. A diferencia de los bizcochos occidentales, los bizcochos castella se elaboran únicamente con espuma de huevo, sin mantequilla, aceite ni ningún agente leudante como sal o levadura en polvo. El resultado es un bizcocho ligero y agradablemente dulce, que suele disfrutarse con té verde o café helado.
30. Laddu – India
Estos dulces tradicionales de forma esférica son un elemento básico de la gastronomía india. Se elaboran principalmente con harina, manteca vegetal y azúcar. Una mezcla variada de harinas se combina con agua para crear una masa ligera, que luego se fríe en aceite caliente formando pequeñas bolitas. Estas se mezclan con manteca vegetal (generalmente ghee) y azúcar, y se les da la clásica forma esférica. En India, existen muchas variaciones, con ingredientes adicionales que aportan más dulzor y textura, como frutos secos y nueces. Relacionado: 30 comidas asiáticas más populares
