Disfruta de unos deliciosos tacos de carnitas de pato en la renombrada Taquería Nixta

Qué pedir

• Los vegetarianos y veganos están exentos, pero no eres un auténtico habitante de Austin hasta que pruebes el taco de carnitas de pato de Nixta (10 dólares). Es ley. Elaborado con muslos de pato sellados y cocinados a fuego lento durante 16 horas, este plato ofrece el sabor intenso, carnoso y exquisito que solo el pato puede brindar. Las tortillas de maíz, con su toque terroso, contrastan a la perfección con la riqueza del plato, y una salsa cítrica le da un toque extra de sabor.
• La tostada de atún (15 dólares) lleva atún aleta amarilla curado con cítricos y tamari sobre aguacate y alioli de chipotle, y se termina con microvegetales y un toque de furikake. Es intensa, cremosa, crujiente y un poco desordenada.
• Los tacos de enchilada potosina (9 dólares) son una muestra de la creatividad del chef Rico. Elaborados con puré de papa y chorizo, frijoles refritos en grasa de pato, repollo rallado y salsa dentro de la tortilla (previamente incorporada a la masa), constituyen un delicioso homenaje a San Luis Potosí, México, de donde es originaria la familia de Rico.

Lo mejor para

Con sus hermosos paisajes, servicio en mostrador y terraza, las largas cenas con botellas de vino en grupos grandes representan la experiencia Nixta por excelencia.

Toma nota

Nixta es un restaurante especial, pero tiene un pequeño inconveniente. Salvo algunas especialidades, su menú, reducido y cuidadosamente seleccionado, rara vez cambia. Es una lástima, considerando el gran talento del chef Rico y la excelente calidad de la comida. Sin embargo, hay una solución si te aburres un poco después de visitarlo con frecuencia. De jueves a sábado, Nixta ofrece dos turnos nocturnos para un menú degustación a 95 dólares por persona, que muestra la innovación del restaurante en todo su esplendor. Puedes reservar a través de Resy.