La cocina de Venezuela
Sus platos, sus recetas y lo que dicen hoy sus cocinas.
Receta
Arepas hechas con arroz nixtamalizado y rellenas de bacalhau à Brás
La torta de maíz venezolana, hecha con arroz tratado con cal al estilo mexicano, para que se mantenga firme y se dore como el maíz, luego partida y rellena con bacalao revuelto portugués. Un sándwich que no existe en ningún otro lugar del Atlántico, de una cocina que cree que debería existir.
