La cocina de México

Potato Chorizo Taquitos

Aquí tienes un método fácil para preparar unos taquitos de chorizo ​​y papa al horno. Bañé esta tanda en mayonesa de chipotle, ¡riquísimo! Ingredientes: 1 libra de chorizo, 1.5 libras de papas (usé 2 papas Gold pequeñas), 1/2 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 4 chipotles en adobo, 1 cucharada de salsa adobo, 1/4 cucharadita de sal (y más al gusto), pimienta negra recién molida, 1/2 cucharadita de chile en polvo (opcional), 10-14 tortillas de maíz, 1/2