Ciencia fiable para garantizar la seguridad alimentaria en Europa

La campaña Safe2Eat, que celebra su sexto año, tiene como objetivo concienciar sobre la seguridad alimentaria y ayudar a las personas a tomar decisiones informadas sobre su alimentación diaria. En Eslovenia, donde la campaña se lleva a cabo en colaboración con el Instituto Nacional de Salud Pública, este año se centra en dos temas de actualidad: los aditivos alimentarios y los complementos alimenticios.

¿Deberíamos preocuparnos por los aditivos alimentarios?

Los aditivos alimentarios son sustancias que se añaden a los alimentos para mantener o mejorar su seguridad, frescura, sabor, textura o apariencia. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) evalúa la seguridad de los nuevos aditivos alimentarios o de los nuevos usos propuestos para los aditivos existentes antes de su aprobación para su uso en la UE. Asimismo, reevalúa los aditivos de larga trayectoria para garantizar que sigan siendo aptos para su uso. En la Unión Europea, todos los aditivos alimentarios aprobados se identifican con la letra E seguida de un número.

Todos los aditivos alimentarios se evalúan para garantizar su seguridad. Esto implica analizar cómo afectan a nuestro organismo las sustancias químicas añadidas a los alimentos y determinar la cantidad que podemos consumir de forma segura a través de nuestra dieta diaria. Una vez aprobados y utilizados en un producto alimenticio, deben figurar en la etiqueta. De esta forma, los consumidores saben lo que comen y pueden confiar en que es seguro, afirmó Camilla Smeraldi, toxicóloga de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA).

¿Los suplementos alimenticios contribuyen a una mejor salud?

Los complementos alimenticios son cada vez más populares en toda la UE. A menudo se presentan como una forma práctica de mantener la salud, mejorar el rendimiento físico o reforzar el sistema inmunitario.

Sin embargo, los suplementos nutricionales no sustituyen una dieta equilibrada. La mayoría de las personas ya cubren sus necesidades nutricionales con una dieta equilibrada, con la notable excepción de la vitamina D durante el otoño y el invierno, y cuando la exposición al sol es limitada. Tomar demasiados suplementos puede tener efectos perjudiciales, ya que dosis más altas no siempre son beneficiosas para la salud.

Si un producto alimenticio no cumple con los criterios de Safe2Eat, no es apto para el mercado de la UE.

La UE cuenta con uno de los sistemas de seguridad alimentaria más estrictos del mundo. Se basa en la excelencia científica y la estrecha cooperación entre la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) y las autoridades nacionales de seguridad alimentaria de toda Europa, cada una de las cuales desempeña un papel importante.

La campaña Safe2Eat está dirigida a todos los ciudadanos, desde quienes ya están bien informados pero no se preocupan por la seguridad alimentaria, hasta quienes están más preocupados pero menos informados. Visita la página web oficial de la campaña, consulta los materiales educativos y síguela en redes sociales con el hashtag #Safe2EatEU.