Receta de galletas de centeno y nueces pecanas con chispas de chocolate
Las galletas con chispas de chocolate tradicionales siempre serán populares, pero pueden volverse empalagosas y demasiado dulces con facilidad. ¿La solución?
Ingredientes
- 125 g de mantequilla sin sal, ablandada
- 175 g de azúcar moreno oscuro
- 100 g de azúcar extrafino
- 1 huevo
- 225 g de harina de centeno integral orgánica de Doves Farm
- 200 g de chocolate negro, picado grueso.
- 100 g de nueces pecanas, picadas gruesamente.
Método · 45 min
- Precalienta el horno a 170 °C con ventilador y forra 2 o 3 bandejas de horno grandes con papel de hornear.
- Pon la mantequilla y ambos tipos de azúcar en un bol grande y bate hasta obtener una mezcla suave y pálida.
- Bate el huevo hasta que se integre, luego agrega la harina, una pizca de sal y aproximadamente tres cuartas partes del chocolate y las nueces pecanas. Mezcla hasta obtener una masa espesa para galletas.
- Forma bolas de 50 g con la masa para galletas y aplánalas ligeramente hasta que tengan un grosor de unos 2 cm. Presiona el chocolate y las nueces pecanas restantes sobre la parte superior de las galletas.
- Coloca las galletas separadas 5 cm entre sí en las bandejas para hornear y hornea durante 10-12 minutos, o hasta que estén doradas y firmes por fuera pero aún blandas por dentro. Espolvorea con sal en escamas y deja enfriar completamente en la bandeja antes de servir.
