La crema para café con especias de calabaza casera y fácil de preparar comienza con leche condensada azucarada y calabaza enlatada
Cuando por fin llega el otoño, los amantes del café quieren disfrutar de tantas bebidas reconfortantes con sabor a calabaza como sea posible. El único inconveniente es el precio, ya que una bebida de café de 5 dólares (o más) al día puede suponer un gran desembolso.
Esta receta sencilla pero deliciosa comienza con 1 taza de puré de calabaza enlatado y una lata de leche condensada azucarada. Coloca estos ingredientes en una licuadora junto con un buen chorro de crema de leche, especias para pastel de calabaza y extracto de vainilla al gusto. Termina con una pizca de sal y licúa todo hasta obtener una mezcla homogénea, espesa pero fácil de verter. Puedes colar la crema con un colador de malla fina para una textura más suave o usarla tal cual. Es dulce, rica y con un toque especiado que convertirá tu café y té en una deliciosa bebida otoñal.
Esta receta funciona de maravilla porque la leche condensada es ideal para preparar crema para café casera. Es espesa y cremosa, con un dulzor concentrado que imita a la perfección las cremas de café de las cafeterías. Como la leche condensada es tan azucarada, debes combinarla con puré de calabaza sin azúcar, no con relleno para pastel de calabaza. Usar este último es un error que podrías estar cometiendo con los lattes de calabaza y otras bebidas, ya que el relleno para pastel puede resultar en bebidas demasiado dulces. El puré sin azúcar aporta un sabor a calabaza auténtico y equilibrado que, francamente, deja en ridículo a algunos lattes de calabaza comprados en tiendas.
Formas de personalizar y usar la crema para café casera con sabor a calabaza y especias.
Como esta receta de crema para café con sabor a calabaza y especias es tan sencilla, existen infinidad de maneras de personalizarla. Si la consistencia de la leche condensada con nata líquida te resulta demasiado espesa, sustituye la nata líquida por leche entera. Esto crea una textura más ligera. Por otro lado, puedes preparar esta crema sin lácteos utilizando leche condensada de coco o leche condensada de avena endulzada y una crema de leche vegetal o un sustituto de leche de tu elección.
Quizás te tiente añadir a tu crema para café edulcorantes reconfortantes y otoñales como azúcar moreno, sirope de arce, azúcar turbinado o melaza, que combinan a la perfección con la calabaza y las especias. Sin embargo, recuerda que la leche condensada ya es muy dulce. Para incorporar edulcorantes alternativos, usa leche evaporada en lugar de leche condensada en la receta, ya que tiene la misma consistencia sin azúcar añadido. Esta modificación también permite añadir otros ingredientes dulces y sabrosos, como sirope de caramelo o de avellana, o crema de manzana, calabaza o galletas.
Además de usarlo en lattes de calabaza caseros, puedes mezclar tu crema de calabaza con chais, café frío o incluso un moca blanco. Combínalo con otras deliciosas maneras de darle un toque otoñal a tu café, como añadir una pizca de clavo y ralladura de naranja a la crema o espolvorear tu bebida con especias para pastel de calabaza. Con tantas posibilidades, querrás preparar esta mezcla para café durante todo el otoño.
