Pan de trigo integral con miel, suave y esponjoso, por solo un par de dólares.

Los precios de los alimentos no paran de subir y todos lo estamos notando, así que decidí retomar algunas de mis antiguas recetas de pan. ¡Porque si alguna vez hubo un buen momento para aprender a hacer pan casero, es ahora!

Solo necesitas un par de dólares para preparar este delicioso pan de trigo integral casero con miel, suave, esponjoso, sabroso y perfecto para tostadas o sándwiches. Y aunque se necesita algo de tiempo para hacer una hogaza de pan, la mayor parte es tiempo de espera que puedes aprovechar para otras cosas. 😉

“He hecho este pan unas 5 veces y ¡es TAN delicioso e increíblemente fácil! Una hogaza no dura ni 24 horas en mi casa...”

Normalmente hago pan de masa madre, pero el pan de sándwich de masa madre no es tan suave y esponjoso como el de levadura, así que ahora esta es mi opción favorita para un delicioso pan de sándwich 😋”

Cómo hacer pan de trigo con miel paso a paso (fotos)

Prepara la levadura: Comienza disolviendo 1 cucharada de miel y 2 cucharaditas de levadura instantánea o levadura seca activa en 1,25 tazas de agua tibia. Deja reposar la mezcla para que la levadura se active.

Debe formarse una capa espesa de espuma en la superficie. Prepara la masa: Mientras esperas a que la levadura se active, añade 1 taza de harina integral a un bol con ½ cucharada de sal y remueve para combinar.

Una vez que la levadura haya fermentado, agregue 1 cucharada más de miel y 3 cucharadas de aceite de oliva al agua con levadura, luego vierta esa mezcla en el recipiente con la harina y la sal. Revuelva para combinar.

Agrega media taza más de harina integral a la masa. Ahora, empieza a añadir harina de trigo común, media taza a la vez, hasta que ya no puedas remover la masa con una cuchara. Cuando se forme una bola de masa irregular que ya no se pueda remover con una cuchara, es hora de colocarla sobre una superficie enharinada para amasarla.

Amasar la masa: Comience a incorporar harina de trigo común poco a poco. Amase durante unos cinco minutos, o hasta que la masa ya no se pegue a las manos, pero aún esté flexible. Yo usé aproximadamente 1,5 tazas de harina de trigo común en total, pero la cantidad total puede variar según el tipo de harina y la humedad ambiental.

También puedes usar una batidora de pie con gancho para amasar. Para que la masa repose: vuelve a colocarla en el bol y cúbrela con un paño. Deja que repose a temperatura ambiente durante una hora, o hasta que duplique su tamaño.

Dar forma a la masa: Una vez que haya duplicado su tamaño, amásala para desinflarla. Retírala del bol y dale forma de cilindro del mismo largo que tu molde para pan. Dejar levar: Unta ligeramente un molde para pan con aceite de oliva y coloca la masa dentro.

Deja levar el pan durante una hora más, o hasta que haya subido unos cinco centímetros por encima del borde del molde. Hornea: Precalienta el horno a 190 °C.

Una vez que el pan haya levado, introdúzcalo en el horno y hornéelo durante 30 minutos, o hasta que la corteza esté bien dorada y suene hueca al golpearla. Déjelo enfriar: Pasados ​​los 30 minutos, retire el pan del horno.

Déjalo enfriar unos minutos para que sea más fácil de manipular, luego retíralo con cuidado del molde para que se enfríe por completo. Una vez frío, córtalo en rebanadas y sírvelo, ¡o guárdalo para más tarde! ¡Consejos para una receta exitosa!

• Esta receta comienza con los ingredientes básicos del pan de levadura: harina, sal y levadura. Luego le añadí un poco de miel para darle un toque dulce y un poco de aceite de oliva, que ayuda a que el pan (y la corteza en particular) quede suave. Además, utilicé una combinación de harina integral y harina común para que la textura sea ligera y esponjosa.
• Puedes usar solo harina integral, pero el pan quedará más pesado y denso, ya que la harina integral absorbe más humedad. También tendrás que ajustar ligeramente las proporciones. Para obtener la mejor textura, recomiendo usar una mezcla 50/50 de harina integral y harina común.
• No te saltes el amasado (¡y amasa el tiempo suficiente!). Amasar desarrolla el gluten, que le da estructura al pan y ayuda a que suba correctamente. Si lo haces durante menos tiempo del necesario, probablemente obtendrás un pan denso. Amasa durante unos 5 minutos o hasta que la masa esté suave, elástica y ya no se pegue.
• ¡Precalienta el horno! Ya sea que prepares este delicioso pan de trigo con miel, un sencillo pan de plátano o cualquier otra cosa, empezar con un horno caliente es clave para conseguir el levado, la textura y la corteza dorada perfectos.

Sugerencias para servir

Unta una rebanada de esta tostada casera y caliente con mantequilla de calabaza para disfrutar de un capricho reconfortante y lleno de sabor.

El dulzor sutil del pan de trigo con miel combina a la perfección con el sabor especiado de la calabaza. También puedes darle un toque diferente y usarlo para preparar tostadas de canela en la freidora de aire: solo agrega mantequilla, canela y una pizca de azúcar para un tentempié rápido y nostálgico.

También puedes usarlo para preparar pizzas con queso fundido o como base para nuestra ensalada de pollo con fresas. ¡Es un pan versátil que hace que cada bocado sea un poco más emocionante!

Instrucciones de almacenamiento

Es muy importante dejar que este pan casero se enfríe completamente a temperatura ambiente antes de guardarlo para evitar que se forme vapor y condensación. No contiene conservantes como el pan comprado en la tienda, así que tendrás que consumirlo pronto o congelarlo para conservarlo por más tiempo. (¡O puedes preparar pudín de pan con las sobras!).

• Conservar a temperatura ambiente: Envuelva el pan en un paño o papel para permitir la circulación de aire y evitar la acumulación de humedad. Se conservará bien durante 2 o 3 días a temperatura ambiente. Rebanar justo antes de servir.
• Conservar en el frigorífico: Este es mi método preferido porque no suelo comer el pan tan rápido. El pan guardado en un recipiente hermético en el frigorífico se conserva bien durante unos 5 o 6 días.
• Conservar en el congelador: Recomiendo cortar el pan en rebanadas antes de congelarlo para poder descongelarlo o usar 1 o 2 rebanadas según sea necesario, sin tener que descongelar la barra entera. ¡A menudo tuesto las rebanadas directamente del congelador para mayor comodidad! Asegúrese de congelar el pan en un recipiente hermético, resistente y apto para congelador (como una bolsa para congelar).