Chicken Alfredo Bake

Esta cremosa y deliciosa pasta al horno se convertirá en uno de tus platos favoritos, ya que es muy fácil de preparar con antelación y armar justo antes de hornear. Es similar a nuestro clásico pollo Alfredo, solo que yo lo horneo, cubierto con pan rallado sazonado y muchísimo queso rallado. ¡Y además, es tan cremoso y delicioso que todos querrán repetir! (¡Así es, no quedará ni una pizca!).

Todas las recetas se prueban rigurosamente en nuestra cocina de pruebas de Nashville para garantizar que sean fáciles, económicas y deliciosas. “A la familia le encantó”.

Usé salsa Alfredo de bote (de Trader Joe's) ¡y a los niños les encantó! Le puse brócoli fresco encima. Sin duda, la incluiré en nuestro menú familiar habitual.

Receta fácil de pollo Alfredo al horno

Cuando digo que estoy obsesionada con este pollo Alfredo al horno, no exagero. Está hecho con tiernos trozos de pechuga de pollo sazonados, una salsa Alfredo casera con ajo, pasta rotini y brócoli, todo mezclado en una acogedora cazuela.

Yo preparo la salsa Alfredo desde cero con crema de leche, ajo y mucho queso fundido, pero si tienes prisa, tu salsa de bote favorita funciona perfectamente. También puedes sustituir el brócoli por otra verdura congelada, como guisantes o una mezcla de verduras congeladas… ¡tú decides!

Información nutricional

Cómo hacer pollo Alfredo al horno – Fotos paso a paso Sazona el pollo: Corta 2 pechugas de pollo en trozos de 2,5 cm.

Combina 1 cucharada de queso parmesano rallado, 1/2 cucharadita de condimento italiano, 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1/2 cucharadita de sal y 1/2 cucharadita de pimienta negra. Cubre los trozos de pollo con 1 cucharada de aceite de oliva y luego mézclalos con la mezcla de condimentos. Cocina el pollo: Calienta una sartén grande a fuego medio.

Añade 1 cucharada de aceite de oliva. Sofríe el pollo hasta que la parte inferior de cada trozo esté dorada y los lados empiecen a ponerse blancos (unos 10 minutos).

Agrega 3 cucharadas de agua para despegar el pollo de la sartén y voltea cada pieza. Continúa cocinando el pollo hasta que esté bien cocido y no quede nada de color rosado (aproximadamente 5 minutos).

Retira el pollo de la sartén y déjalo enfriar. Reserva la sartén (¡sin limpiarla!) para usarla al preparar la salsa Alfredo.

Para preparar el pan rallado: mientras se cocina el pollo, derrita 2 cucharadas de mantequilla en una sartén pequeña a fuego medio. Una vez que la mantequilla se haya derretido por completo, agregue 1/2 taza de pan rallado panko, 1/4 de cucharadita de condimento italiano, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra.

Tuesta el pan rallado, removiendo de vez en cuando, hasta que absorba toda la mantequilla y esté tostado y dorado, pero no marrón. (Unos 7 minutos). Deja enfriar. Prepara la salsa: En la misma sartén grande que usaste para cocinar el pollo (sin limpiarla), derrite 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio.

Agrega el ajo picado y sofríe hasta que esté fragante (aproximadamente 2 minutos). Usa un batidor de metal para raspar los restos de pollo y condimentos que queden en la sartén mientras cocinas el ajo; ¡esto le dará mucho sabor a la salsa Alfredo! Incorpora 2 tazas de crema espesa batiendo.

Luego, añade 1/4 de cucharadita de condimento italiano, 1/4 de cucharadita de ajo en polvo, 1/4 de cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, 1/4 de cucharadita de sal y 1/4 de cucharadita de pimienta negra. Deja que la crema hierva, revolviendo ocasionalmente. (Unos 5 minutos).

Baja el fuego y añade 1½ tazas de queso rallado poco a poco, batiendo hasta que se derrita por completo (unos 5 minutos). La salsa Alfredo seguirá espesando al enfriarse.

Cocina la pasta y precalienta el horno: Precalienta el horno a 190 °C (375 °F). Descongela el brócoli congelado en un colador, separando los ramilletes grandes en trozos pequeños.

Al mismo tiempo, pon a hervir una olla grande con agua a fuego alto. Cuando el agua hierva rápidamente, añade los rotini y cocínalos hasta que estén tiernos (unos 7 minutos).

No cocines demasiado la pasta, ya que se ablandará aún más en el horno. Reserva la pasta cocida y el brócoli. Para armar el plato: mezcla el pollo cocido, la pasta cocida y el brócoli descongelado en una fuente para horno.

Vierta la salsa Alfredo y revuelva bien. Cubra la cazuela con ½ taza de queso italiano rallado y luego espolvoree ½ taza de pan rallado con mantequilla.

Preparación: Hornea la cazuela hasta que el queso se derrita por completo y el pan rallado esté dorado (unos 25-30 minutos). ¡Se me antoja solo de verla! ~Marion :)

¡Consejos para la receta! Esta es una de las recetas más deliciosas de todos los tiempos... pero no queda tan cremosa y exquisita una vez recalentada.

Por eso, sugiero preparar la mitad de la receta en lugar de esperar muchas sobras. Por otro lado, dado que cada elemento de esta receta se puede preparar con anticipación y guardar en el refrigerador hasta por 4 días, también podrías preparar la receta completa (¡y hornearla en diferentes momentos!). Aquí te mostramos cómo preparar esta pasta al horno con anticipación:

• Hornear durante 20-25 minutos, o hasta que el centro del pastel de pasta alcance una temperatura interna de 165 °F y los ingredientes adicionales tengan el mismo aspecto que se indica en la receta.
• Mezcla el pollo preparado, la pasta cocida y el brócoli descongelado. Divide la mezcla en porciones más pequeñas. Guarda cada porción en un recipiente de vidrio aparte de la salsa Alfredo. (Si quieres mezclar la salsa con anticipación, puedes hacerlo, pero es posible que se absorba en la pasta cocida con el tiempo).
• Cuando estés listo para hornear una porción, déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos (para que el recipiente de vidrio se caliente ligeramente), incorpora la salsa Alfredo y cúbrela con queso y pan rallado.

Almacenamiento y recalentamiento

Si preparas el plato completo y te sobran porciones, se conservarán en el refrigerador hasta por 4 días. Caliéntalas suavemente en el microondas con un chorrito de leche para que la salsa quede un poco más líquida.

Ten en cuenta que la textura será un poco diferente… ¡pero seguirá estando riquísima! No recomiendo congelarla, ya que la salsa podría separarse y quedar granulosa al descongelarse.